Smrznuti naribani đumbir

Komercijalna specifikacija

Glavna specifikacija smrznutog naribanog đumbira

Svaka ponuda vezana je uz pisani kod proizvoda. Taj kod povezuje ribani program, ocjenu, deklaraciju sastojaka, pakiranje, mikrobiološki plan, kemijski program i odredišne{1}}tržišne dokumente. Donja tablica je standardni okvir kupnje za 100% oguljeni đumbir.

Sirovina

Odabir đumbira, kontrola ljuštenja i ljutine

Odabiremo zrele korijene đumbira zbog karakteristične arome, pikantnosti i vlaknaste strukture. Prijemna inspekcija pokriva seriju dobavljača, podrijetlo, izgled, truljenje, klijanje, kontaminaciju tla, neobičan miris i plan-testiranja ostataka. Upotrebljivo korijenje se pere kako bi se uklonila zemlja, guli i podrezuje prije smanjivanja veličine. Uklanjaju se pokvareni, pljesnivi, jako nagnječeni i jako obojeni komadi.

Prirodni đumbir ovisi o kultivaru, zrelosti, području uzgoja i sezoni berbe. Sama fotografija u boji ne može kontrolirati jačinu okusa. Za senzorno-projekte radimo prema odobrenom referentnom uzorku i bilježimo sezonu sirovina. Za numerički program pikantnosti, narudžba može uključivatiukupni gingeroli Veći ili jednak 0,10% w/w na smrznutom proizvodu prema HPLC-u. Serijska COA zatim prijavljuje izmjereni rezultat, a ne cilj kopiran u polje "Stvarni rezultat".

Vlakna đumbira su prirodna, ali duge drvenaste niti mogu poremetiti pumpe, mlaznice i fina punjenja. Program pregleda, EVM dopuštenje i referentni uzorak utvrđuju prihvatljivu razinu vlakana. Prijave koje koriste usku opremu za doziranje trebaju odabrati program od 0,5 ili 1,0 mm i osigurati najmanji otvor u liniji kupca. Aplikacije koje traže vidljivi identitet općenito bolje rade s grubo naribanim ili definiranim mljevenim komadima.

Kontrola procesa

Od oguljenog korijena do smrznutog naribanog dijela

1. Primanje:identificiramo partiju sirovog-materijala i pregledavamo čvrstoću, miris, prljavštinu, raspadanje i vidljive strane tvari.
2. Pranje i piling:zemlja se uklanja, korijenje se guli, a ožiljci, oštećeno tkivo i neprihvatljiva diskoloracija se obrezuju.
3. Kontrolirano pranje:pripremljeno korijenje se pere pod programom za{0}}sanitaciju mjesta i kontrolu vode, zatim se isušuje kako bi se ograničila nepotrebna površinska voda.
4. Rešetkanje i prosijavanje:pripremljeni đumbir reducira se pomoću odabrane opreme i procjenjuje prema naznačenom programu otvora blende/-prolaznosti.
5. Porcioniranje ili punjenje:naribana masa se pakira u odabranu konfiguraciju od 20 g, 50 g, 500 g, 1 kg, 5 kg ili 10 kg.
6. Zamrzavanje:proizvod se odmah zamrzava kako bi se zaštitila kvaliteta rukovanja i dovela jezgra proizvoda u smrznuto stanje.
7. Kontrola-stranog materijala:pregled, vizualne kontrole i potvrđena detekcija metala primjenjuju se prema formatu pakiranja.
8. Otpuštanje i skladištenje:identitet serije, neto težina, pakiranje, temperatura i traženi rezultati ispitivanja pregledavaju se prije nego što puštena serija uđe u skladište na nižoj ili jednakoj -18 stupnjeva.

Za široku disperziju upotrijebite sitno naribani đumbir veličine 1,0 mm. Odaberite extra-fine kada uska mlaznica ili glatka emulzija ne mogu prihvatiti vidljiva vlakna. Navesti je li proizvod doziran smrznut ili nakon kontroliranog odmrzavanja.

Fino ili grubo naribani programi raspoređuju ljutinu kroz nadjev od mesa ili povrća. Referentni uzorak trebao bi odrediti jesu li prirodne niti prihvatljive u gotovom zalogaju.

Grubo naribani ili 2-3 mm mljeveni proizvod daje vidljiviji sastojak. Male porcije pojednostavljuju doziranje recepta i smanjuju potrebu za odmrzavanjem cijelog bloka.

Ekstra-fini materijal ograničava velika vlakna, ali ostaje prirodni ribani sastojak, a ne bistri sok. Filtracija, prinos ekstrakcije i slatkoća kontrolirani su procesom kupca.

Obroci od 20 g ili 50 g podržavaju ponavljanje doziranja; Pakiranja od 500 g i 1 kg odgovaraju kuhinjama većeg{4}}protoka. Proizvod ostaje spreman-za-kuhanje i njime se mora rukovati pod higijenskim kontrolama-servisa hrane.

Pakiranja za maloprodaju ili ugostiteljstvo mogu sadržavati odobrena umjetnička djela, šifru serije, upute za skladištenje, podrijetlo i pravne izjave. Konfiguracija jedinice i čvrstoća kućišta fiksirani su prije proizvodnje tiskanog-pakiranja.

Program rezidua usklađen je s odredišnim tržištem. Za program EU-a svaki analit mora biti na ili ispod primjenjive MRL prema Uredbi (EZ) br. 396/2005; gdje se primjenjuje zadani MRL, radna granica je 0,01 mg/kg. Naša izjava odnosi se na usklađenost s primjenjivim MRL-ovima i navedenim analitičkim opsegom.

Ciljevi za -orijentirane sirovine-za EU su olovo manje od ili jednako 0,80 mg/kg mokre težine za svježi đumbir i kadmij manje od ili jednako 0,10 mg/kg mokre težine za korjenasto i gomoljasto povrće. Primjena na smrznuti ribani proizvod slijedi pravila koncentracije ili razrjeđivanja u Uredbi (EU) 2023/915.

Standardni prijedlog je željezo 2,0 mm, neželjezo 2,5 mm i nehrđajući čelik 3,0 mm. Konačna osjetljivost potvrđena je stvarnom temperaturom proizvoda, otvorom blende, materijalom vrećice i veličinom pakiranja; validirana vrijednost je zabilježena u proizvodnoj specifikaciji.

Formula od 100% đumbira ne sadrži namjerno dodane glavne alergene s-liste EU niti namjerno dodane genetski modificirane sastojke. Dajemo izjavu o unakrsnom{3}}kontaktu s alergenom odabrane biljke i format deklaracije potreban za narudžbu.

Skupni dokazi

Polja COA koja odvajaju granice od izmjerenih rezultata

COA identificira proizvod, proizvodnu seriju, datum proizvodnje, najbolje{0}}do datuma i ispitivanja dodijeljena toj seriji. Ograničenje specifikacije je pravilo prihvaćanja. Stvarni rezultat je izmjereni rezultat za navedenu proizvodnu seriju. Ne popunjavamo stupac Stvarni rezultat ponavljanjem "Manje od ili jednako 500 000", "usklađeno" ili neki drugi cilj kada je numerički test generirao vrijednost.

Dokumenti i sljedivost

Paket dokumenata koji odgovara tvornici, proizvodu i pošiljci

Nudimo komplet dokumenata dodijeljen odabranom mjestu proizvodnje i odredištu. Sami nazivi certifikata nisu dovoljni: kupac dobiva naziv stranice, certificiranu aktivnost, opseg-kategorije proizvoda, broj certifikata i razdoblje valjanosti. Tvornički certifikat ne koristi se kao serijski COA, a serijski COA ne koristi se kao dokaz certifikacije-sustava upravljanja.

Standardna datoteka može uključivati ​​specifikaciju proizvoda, izjavu o sastojku, izjavu o alergenu, izjavu o GMO-u, tijek procesa, podatke o hranjivim vrijednostima ako je potrebno, specifikaciju pakiranja, trenutne certifikate lokacije, COA serije, popis pakiranja, komercijalnu fakturu, teretnicu i podrijetlo ili fitosanitarne dokumente kada je primjenjivo. Tržišni-zdravstveni certifikati i izvješća o ispitivanju navedeni su u ponudi.

Sljedivost povezuje kod-gotove serije s datumom proizvodnje, linijom pakiranja, serijom pakiranja, ključnim procesnim zapisima i serijom sirovog đumbira. Dogovoreni uzorak serije čuvamo u zamrznutim uvjetima. U istrazi, kupac bi trebao osigurati zahvaćenu šifru serije, fotografije kutije i vrećice, količinu, temperaturu prijema, povijest skladištenja i jasne dokaze o nedostatku. To nam omogućuje da izoliramo opseg umjesto da svaku pošiljku tretiramo kao jednu nediferenciranu seriju.

Pogledajte naš okvir za sljedivost smrznute hraneipregledajte dostupne informacije o certifikatu.

Hladni lanac

Skladištenje u zamrzivaču prije otpreme

Otpušteni proizvod se drži na ili ispod -18 stupnjeva. Skladišni zapisi povezuju identitet palete ili kartona s proizvodnom serijom i lokacijom. Prije slanja provjeravamo status proizvoda, stanje pakiranja, oznake serije i upute za utovar. Hladno skladištenje štiti smrznuto stanje; ne zamjenjuje higijenu sirovog-materijala, kontrolu procesa ili mikrobiološko otpuštanje.

Prijemnik treba pripremiti zamrznuto skladište prije dolaska i odmah premjestiti kartone iz hladnjaka. Temperaturna odstupanja, djelomično odmrznuti blokovi i ponavljani ciklusi smrzavanja i odmrzavanja mogu povećati nakupljanje, odvajanje i promjenu boje. Zahtjevi bi trebali sadržavati podatke iz zapisnika ili prijemne temperature kako bi se podaci o proizvodu i transportu mogli procijeniti zajedno.

Komercijalna dostava

MOQ, utovar, vrijeme isporuke i trgovinski uvjeti

• MOQ:jedan puni kontejner od 20-stopa-za namjenski program; spremnici za miješanu smrznutu hranu dostupni su kada su usklađeni kompatibilnost proizvoda i vrijeme proizvodnje.
• Vodič za hladnjače od 40 stopa:približno 24 metričke tone za odgovarajuća rasuta-natovarena mala pakiranja ili približno 22 metričke tone na paletama. Konačna nosivost slijedi dimenzije kartona, plan palete i zakonska ograničenja težine.
• Vrijeme isporuke:obično 15–21 dan nakon komercijalne narudžbe, specifikacije i spremnosti pakiranja; tiskani privatni-materijal etikete može dodati umjetničko djelo i vrijeme tiskanja.
• Priključci za učitavanje:Xiamen, Dalian ili Qingdao prema mjestu proizvodnje i planu otpreme.
• Trgovački uvjeti:FOB, CFR ili CIF.
• Prozor za opskrbu:cjelo{0}}godišnja isporuka podržana nabavom usjeva i planiranjem-smrznutih zaliha.

Korisni Zahtjev za ponudu navodi odredišnu luku, godišnju količinu, vrijeme prve-otpreme, rešetkasto sito, stupanj, pakiranje, ciljno tržište, plan uzorkovanja patogena, kemijsku-testnu ploču, jezik označavanja, zahtjev za paletu i Incoterm. S ovim poljima možemo navesti proizvod koji tvornica primatelj zapravo namjerava odobriti.

1. Koja je razlika između smrznutog naribanog đumbira i smrznutog mljevenog đumbira?

Naribani đumbir je vlažna vlaknasta masa koju oslobađa otvor zaslona i brzina prolaza. Mljeveni đumbir sadrži prepoznatljive čestice navedene kao nominalni rez od 1, 2 ili 3 mm. Naribani proizvod se brže raspršuje; mljeveni proizvod daje vidljivije dijelove.

2. Koje naribane veličine isporučujete?

Standardni programi su ekstra-fini s većim od ili jednakim 70% prolaze 0,5 mm, fini s većim ili jednakim 84% prolaznim 1,0 mm i grubi s većim od ili jednakim 86% prolaznim 2,0 mm. Metoda ispitivanja i referentni uzorak priloženi su odabranoj šifri proizvoda.

3. Je li zadani proizvod 100% đumbir?

Da. Naša zadana formula je 100% oguljeni đumbir bez namjerno dodane vode, soli, škroba, šećera, bojila, sredstva za kiseljenje ili konzervansa. Svaki formulirani pripravak navodi se pod zasebnom deklaracijom formule i sastojaka.

4. Je li smrznuti naribani đumbir IQF ili blok smrznut?

Fino naribani đumbir prirodno se veže i obično se zamrzava kao porcija, vrećica ili blok. Ne nazivamo kompaktni blok slobodnim{1}}tekućim IQF-om. Grublji formati mogu se isporučiti labavije gdje to struktura proizvoda, oprema i pakiranje dopuštaju.

5. Kako se kontrolira ljutina?

Standardni program koristi karakterističnu senzornu aromu i referentni uzorak. Numerički programi mogu specificirati ukupne gingerole veće ili jednake 0,10% w/w prema HPLC-u. Izdani COA navodi izmjerenu vrijednost proizvodne serije kada se naručuje ovo ispitivanje.

6. Koje boje treba biti proizvod?

Normalni raspon je kremasto bijela do svijetložuta, s prirodnim sezonskim varijacijama i povremenim blijedoružičastim rumenilom. Miris fermentacije, plijesan, truljenje i abnormalna tamna oksidacija nisu prihvatljivi. Grade A i Premium A+ imaju zasebna ograničenja promjene boje.

7. Pušta li odmrznuti naribani đumbir vodu?

Nešto otpuštanja tekućine prirodno je u usitnjenom smrznutom korijenu i ne dokazuje da je dodana voda. Standardni proizvod ne sadrži dodanu glazuru i koristi vlagu od 77–90%. Pisana metoda odmrzavanja čini usporedbe odvajanja smislenima.

8. Koja mikrobiološka ograničenja nudite?

Standardni program uključuje TPC manji ili jednak 500.000 CFU/g, Enterobacteriaceae manji ili jednak 1.000, koliforme manji ili jednak 500,E. coli <10, yeasts and moulds ≤1,000, Salmonelanije otkriven u 25 g iL. monocytogenesnije otkriven u 25 g.

9. Je li smrznuti naribani đumbir spreman za jelo?

Ne. Isporučuje se kao sastojak spreman-za-kuhanje za daljnju proizvodnju ili pripremu hrane. Zamrzavanje ne sterilizira đumbir. Prijemno postrojenje mora primijeniti korak kuhanja i higijenske kontrole koje odgovaraju njegovom gotovom proizvodu.

10. Što se pojavljuje na COA serije?

Potvrda o autentičnosti identificira šifru proizvoda, proizvodnu seriju i datume, a zatim odvaja ograničenja specifikacije od stvarnih rezultata. Numerički testovi pokazuju izmjerenu vrijednost serije, a testovi na patogene navode veličinu testiranog uzorka i otkriven/ne{1}}otkriven rezultat.

11. Možete li testirati ostatke pesticida i teške metale?

Da. Panel gradimo oko odredišnog tržišta i dogovorene učestalosti. EU narudžbe koriste MRL-specifične za analite, s 0,01 mg/kg gdje se primjenjuje opća zadana vrijednost. Olovo, kadmij i dodatni elementi mogu se navesti u mg/kg za testiranu seriju.

12. Koja su porciona i rasuta pakiranja dostupna?

Opcije uključuju porcije od 20 g i 50 g, 20 × 500 g, 10 × 1 kg, 4 × 5 kg i 1 × 10 kg rasutih obloga. Odabir pakiranja ovisi o dozi recepta, praksi odmrzavanja, osobnoj-oznaci i zahtjevima-rukovanja kutijom.

13. Što je MOQ i količina za utovar hladnjače od 40 stopa?

Standardni MOQ je jedan FCL od 20 - stopa za namjensku stavku. Hladnjača od 40 - stopa nosi približno 24 metričke tone u prikladnom nepaletiziranom malom paketu ili približno 22 metričke tone na paletama, ovisno o dimenzijama sanduka i zakonskoj nosivosti.

14. Koji su rok trajanja i uvjeti skladištenja?

Rok trajanja je 24 mjeseca od proizvodnje ako se kontinuirano skladišti i transportira na ili ispod -18 stupnjeva. Nemojte ponovno zamrzavati nakon odmrzavanja. Zapise o prijemnoj temperaturi i skladištenju treba čuvati s dokumentima o seriji.

15. Koje informacije daju točnu ponudu?

Pošalji odredišnu luku, godišnju količinu, prvi-datum otpreme, program pregleda, ocjenu, pakiranje, ciljno tržište, mikrobiološki plan, kemijsku ploču, jezik označavanja, izbor palete i Incoterm. Cijenit ćemo navedenu konfiguraciju, a ne generički đumbir artikl.