Divlje smrznute borovnice
Opis
Tehnički parametri
Smrznute divlje borovnice za proizvodnju hrane u rinfuzi i privatne robne marke
Isporučujemo cijele IQF divlje borovnice za uvoznike, distributere smrznutog-voća, prerađivače jogurta i mliječnih proizvoda, proizvođače pekara, tvornice džema i pirea, proizvođače pića, programe ugostiteljstva i robne marke smrznutog voća-privatnih marki. Naša glavna specifikacija kineske divlje-borovnice identificiraVaccinium uliginosumL.; zasebno citirani lotovi borovnice identifyVaccinium myrtillusL. na dokumentima o specifikaciji i lotu.
Komercijalne kvalitete pokrivaju 6-10 mm i 8-12 mm cijelih bobica, s 12-16 stupnjeva Brixa koji se koriste kao normalni raspon kotiranja. Američki stupanj A pruža preciznu osnovnu vrijednost nedostataka: ne više od 6% zgnječenih, kašastih ili slomljenih bobica po težini, plus definirana dopuštena odstupanja listova, stabljike, oštećenih bobica i divljih grozdova po uzorku od 16 oz.
IQF Pregled proizvoda divlje borovnice
Šumske borovnice pripremamo iz deklariranih kolekcionarskih partija. Bobice se primaju, čiste, uklanjaju peteljke, peru, sortiraju, pojedinačno brzo zamrzavaju, pregledaju, pakiraju i drže na -18 stupnjeva C ili niže. Standardna izjava o sastojcima je 100% divlja borovnica bez dodanog šećera, boje, arome, konzervansa ili ledene glazure.
Divlja borovnica nije univerzalni komercijalni identitet.Vaccinium uliginosum, Vaccinium myrtillusi kultiviranaVaccinium corymbosumrazlikuju se po veličini bobica, boji mesa, otpuštanju soka, kiselosti i označavanju. Znanstveni naziv, zemlju i regiju sakupljanja stavljamo na potpisanu specifikaciju tako da se parcela uzgojenog visokog grma ne može zamijeniti za divlju parcelu.
IQF zamrzavanjem odvajaju se bobice za vaganje, miješanje i maloprodajno pakiranje, ali to nije korak za uništavanje. Narudžbe za-proizvodnju hrane koriste dolje navedena mikrobiološka ograničenja. Programi za odmrzavanje-i-upotrebu-za-gotove za jelo zahtijevaju zasebni plan rizika od patogena i virusa koji se temelji na odredišnom-tržištu i zahtjevima kupaca.
Cijele bobice s prirodnom plavom-crnom varijacijom boje, kožicom, krunama i površinskim cvjetanjem.
Identitet vrste i definicija-podrijetla divlje prirode
| Komercijalni identitet | Znanstveni naziv | Tipične karakteristike | Prijave |
|---|---|---|---|
| Borovnica | Vaccinium myrtillus L. | Mala bobica, tamnog mesa i jake ljubičaste boje soka | Jogurt, piće, pire, džem i sastojci-kontrolirani antocijanima |
| Bar ili sjeverna divlja borovnica | Vaccinium uliginosum L. | Šumsko bobičasto voće s kožom, mesom, okusom i kiselinom-specifičnom za vrstu | Pekarski proizvodi, džemovi, pirei, pića i industrijski proizvodi |
Divlje znači da sirovina dolazi iz prirodnog izvora ili prirodnog razmnožavanjaVacciniumsastojina, a ne komercijalna plantaža borovnice visokog grma. Naša datoteka divljeg-podrijetla sadrži deklaraciju o znanstvenom-nazivu, zemlju, pokrajinu ili regiju, osnovni kod-zbirke, datum žetve, datum primanja, partiju sirovog-materijala, odobrenje dobavljača i deklaraciju-podrijetla divljeg porijekla. Proširena sljedivost može dodati mapu sakupljanja, zonski kod, zapis-grupe sakupljača, dnevnu količinu, prijemnu težinu, zapis transporta i -vezu proizvodne serije.
Borovnice vidljive na liniji za-preradu smrznutog voća; ovo podržava mogućnost čišćenja i razvrstavanja umjesto tvrdnje o podrijetlu-žetve.
Prozor žetve i opskrba-smrznutim proizvodima tijekom cijele godine
Sezona sakupljanja kineske divlje{0}}borovnice obično traje od srpnja do rujna, s kolovozom kao glavnim razdobljem berbe. Držimo gotove zamrznute zalihe nakon sezone sakupljanja za-cijelogodišnju isporuku. Ponuda navodi godinu usjeva, dostupne zalihe, vrstu, veličinu i preostali rok trajanja.
Godišnji programi rezerviraju kapacitet sirovina, kalibracije, pakiranja i ispitivanja tijekom glavne sezone. Zapisi o prikupljanju povezuju regiju, datum primanja i seriju sirovog-materijala s gotovom serijom tako da varijacije-godine usjeva u Brixu, kiselosti, boji i veličini ostaju vidljive umjesto da budu skrivene iza generičke godišnje specifikacije.
IQF Tehničke specifikacije divlje borovnice
| Proizvod | IQF smrznute divlje borovnice / cijele smrznute divlje borovnice |
|---|---|
| Glavne kineske vrste | Vaccinium uliginosum L.; Vaccinium myrtilluspartije borovnice imenuju se i kotiraju odvojeno |
| Sastojak i oblik | 100% zrele šumske borovnice; očišćeni, bez peteljki, cijeli i pojedinačno brzo smrznuti |
| Komercijalne ocjene | Osnovna vrijednost kvara razine A za SAD, ocjena kupca A, ocjena B ili ocjena obrade |
| Podrijetlo | Kina; regija sakupljanja i godina usjeva navedeni u datoteci serije |
| Veličina | 6-10 mm, 8-12 mm ili prirodni nekalibrirani lot po uzorku |
| Brix i kiselost | 12-16 stupnjeva Brixa; pH 2,8-3,6; titracijska kiselost 0,70-1,80% kao limunska kiselina |
| Sastav | Bez dodanog šećera, boja, aroma, konzervansa ili ledene glazure |
| Skladištenje i rok trajanja | 24 mjeseca na -18 stupnjeva C ili niže; preostali rok trajanja naveden za zalihe |
| Pakiranje | 1 x 10 kg, 2 x 5 kg, 4 x 2,5 kg, 10 x 1 kg, 20 x 500 g ili odobreno OEM pakiranje |
| MOQ i vrijeme isporuke | 10 MT standardni MOQ; obično 15-21 dan nakon popravljanja specifikacija i pakiranja |
| Učitavanje | Oko 10-12 MT po hladnjači od 20 ft ili 23-25 MT po hladnjači s visokim kockama od 40 ft, ovisno o planu kartona i paleta |
Razredi veličine divlje borovnice
Isporučujemo 6-10 mm i 8-12 mm kalibrirane cijele bobice. Prirodne nekalibrirane partije zadržavaju stvarnu distribuciju usjeva i navode se uz minimum i maksimum na temelju uzorka. Promjer se mjeri preko ekvatora bobičastog voća kalibriranim zaslonom ili mjeračem.
Standardna kalibrirana specifikacija zahtijeva najmanje 90% bobičastog voća prema broju unutar navedenog raspona, pri čemu je svaka manja i prevelika ograničena na 5%. Nakon odobrenja uzorka može se navesti stroži program usklađenosti od 95%. COA bilježi stvarne u-raspone, postotke premale i veće veličine umjesto ponavljanja nominalnog raspona.
Kriterij za puštanje je promjer, a ne broj bobica po kilogramu. Brojite promjene s vrstom, oblikom, razvojem sjemena, zrelošću i vlagom. Sitno bobičasto voće odgovara jogurtu, pekarskoj distribuciji i voćnim pripravcima; 8-bobica od 12 mm pruža vidljiviji identitet cijelog voća u maloprodaji, prehrambenim programima i programima sladoleda.
Mjerač promjera pored bobica podržava milimetarsku-kalibraciju i usporedbu uzoraka.
Brix, pH, kiselost i izvješćivanje o antocijaninu
12-16 stupnjeva Brixa komercijalni raspon; potpisana specifikacija navodi minimum ili raspon.
2,8-3,6 kao raspon usjeva i vrsta; COA prikazuje izmjerenu vrijednost serije.
0,70-1,80% računato kao limunska kiselina za usklađivanje primjene.
Prijavi-samo ili kupac-postavi minimum, naveden kao mg ekvivalenata cijanidin-3-glukozida na 100 g mokre težine.
Brix mjerimo refraktometrom na homogeniziranom uzorku, pH kalibriranim metrom i kiselost titracijom. Ukupni monomerni antocijanini koriste pH diferencijalnu metodu. Laboratorijsko izvješće navodi metodu, jedinicu, osnovu mokre-težine, broj serije i izmjereni rezultat. Mi ne pretvaramo literaturni prosjek ili marketinšku tvrdnju u proizvod-rezultat serije.
Polazna vrijednost defekta divlje borovnice razreda A SAD
Sljedeća ograničenja reproduciraju okvir smrznute-borovnice razreda A u jeziku kupnje. Primjenjuju se za uzorak od 16 oz (453,6 g), osim ako standard ne navodi prosjek za cijelu seriju. Specifikacija kupca može biti stroža, ali mora zadržati iste definicije nedostataka i osnovu uzorkovanja.
| Kvalitetna točka | Ograničenje razreda A | Inspekcija Značenje |
|---|---|---|
| Boja | Crveno-ljubičaste bobice najviše 5% po broju | Bobice bi trebale imati svijetlu, tamnoplavu-ljubičastu boju tipičnu za zrelo voće. |
| Cijeli listovi i velike stabljike | Max 2; ukupni lisnati materijal max 1/2 kvadratnog inča | Broj i površina sprječavaju nejasnu tvrdnju o čistom{0}}proizvodu. |
| Zelene, nerazvijene, druge jestive bobice ili oštećene bobice | Kombinirano max 10 bobica | Unutar ukupnog broja, nerazvijenih, ostalih jestivih bobica i oštećenih bobica zajedno ima najviše 5. |
| Grozdovi divljeg-tipa | Prosjek max 12; bilo koji pojedinačni uzorak max 16 | Grozd znači tri ili više spojenih stabljika klobuka, sa ili bez bobica. |
| Zgnječene, kašaste ili izlomljene bobice | Najviše 6% težine | Ovo je ograničenje broja znakova razreda A i podrazumijeva da najmanje 94% nije zgnječeno, kašasto ili slomljeno. |
| Plijesan, truljenje i neželjeni strani materijal | Ne postoji u pregledanom uzorku | Staklo, metal, kamen, tvrda plastika, drvo, insekti i pokvareno voće neuspješno su oslobađanje. |
Stupanj B dopušta do 10% zgnječenih, kašastih ili slomljenih bobica i veće tolerancije na listove, oštećene-bobice i grozdove. Stupanj prerade navodi se zasebno za pire, sok, džem i ekstrakciju; može prihvatiti više slomljenog voća i varijacije u prirodnoj veličini, ali ne smanjuje zahtjeve za-sigurnost hrane, plijesan, truljenje ili strane-materijale.
Radnici ručno sortiraju male smrznute bobice na lišće, peteljke, grozdove, oštećene plodove i druge vidljive nedostatke.
Kontrola defekta, grozda, stabljike i lišća
Odvojeno bilježimo podbojene, zelene, nerazvijene, zgnječene, kašaste, slomljene, dehidrirane i bobice-oštećene insektima. Plijesnive, pokvarene i fermentirane bobice ne otpuštaju se. Ne prihvaćaju se vidljivi insekti, staklo, metal, kamen, tvrda plastika, drvo, papir, zemlja i pijesak.
Kontrola listova i velikih-stabljika stupnja A slijedi točnu osnovu uzorka od 16 oz: maksimalno dva cijela lista ili velike stabljike, s ukupnim lisnatim materijalom ne većim od -pola kvadratnog inča. Divlji grozdovi u prosjeku ne prelaze 12 u seriji i niti jedan pojedinačni uzorak ne prelazi 16. Peteljke klobuka se bilježe zasebno kada kupac postavi ograničenje broja.
Izvještavamo o brojevima i postocima na inspekcijskom listu kako bi kupac mogao usporediti uzorak, rezultat prije -otpreme i rezultat prijema na istoj osnovi. Puno izvan potpisane tolerancije zadržava se za -razvrstavanje ili komercijalno raspolaganje.
Slobodno{0}}uvjet tečenja i performanse odmrzavanja
Naša standardna ponuda cijelih-bobica ograničava grudice na 2% po težini, a prekomjerni rastresiti površinski led na 2%. Nema većih blokova leda, nakupljanja leda u kutijama i dokaza odmrzavanja-ponovnog smrzavanja. Dodana glazura je 0%. Prirodni voštani namaz može ostati na površini bobice i ne klasificira se kao led.
Ispitivanja primjene koriste definirani test odmrzavanja: uzorak od 500 g na 4 plus ili minus 2 stupnja C tijekom 16 sati, nakon čega slijede dvije minute drenaže. Izvješće bilježi gubitak kapanja, zadržavanje cijelog-oblika, slomljene bobice, boju soka, aromu i vidljive peteljke. Potpisani ugovor postavlja granice prihvatljivosti nakon što kupac pregleda uzorak jer vrsta, zrelost i završni proces značajno mijenjaju učinak odmrzavanja.
Mikrobiološke i virusne specifikacije
Sljedeća komercijalna osnova odnosi se na standardni IQF program divljih-borovnica. COA -serije proizvodnje prikazuje izmjereni rezultat, dok specifikacija zadržava ograničenje ispuštanja.
| Parametar | Ograničenje specifikacije | COA unos |
|---|---|---|
| Broj tanjura za aerobik | Maksimalno 100 000 CFU/g | Numerički rezultat serije |
| Koliformi | Najviše 100 CFU/g | Numerički rezultat serije |
| E. coli | Manje od 10 CFU/g | Rezultat s granicom otkrivanja metode |
| Kvasac i plijesan | Maksimalno 1000 CFU/g zajedno | Numerički rezultat serije |
| Salmonela | Nije otkriveno u 25 g | Otkriveno / nije otkriveno |
| Listeria monocytogenes | Nije otkriveno u 25 g | Otkriveno / nije otkriveno |
| HAV / Norovirus GI / GII | Nije otkriveno kada je uključeno u virusni program-and-use ili kupca | RT-PCR rezultat povezan s lotom |
Ostaci, teški metali i organski programi
Samoniklo podrijetlo i sukladnost s ostacima odvojene su točke specifikacije. Ostaci pesticida u skladu su s popisom MRL odredišnog-tržišta u ugovoru. EU nalozi slijede Uredbu (EZ) br. 396/2005; tamo gdje nije utvrđena posebna EU MRL, zadana vrijednost je 0,01 mg/kg. Izvješće navodi analite, metodu, granicu kvantifikacije i izmjereni rezultat.
Za standardne EU narudžbe smrznute divlje{0}}borovnice, olovo je najviše 0,10 mg/kg, a kadmij najviše 0,030 mg/kg na bazi mokre-težine prema trenutnim ograničenjima za voće i bobičasto voće u Uredbi (EU) 2023/915. Ovo su ograničenja specifikacije. Stupac Stvarni rezultat prikazuje laboratorijsku vrijednost za testiranu proizvodnu seriju ili dogovoreni uzorak za praćenje.
Organski status nudi se samo za partiju pokrivenu važećim certifikatom za područje sakupljanja, operatera, mjesto prerade i opseg proizvoda. Organska datoteka uključuje certifikate, informacije o-području prikupljanja, evidenciju o segregaciji i-mase bilance plus dokument transakcije koji zahtijeva odredišni program.
Borovnice su vidljive na transportnoj traci od nehrđajućeg-čelika koja se koristi tijekom kontroliranog rukovanja i sortiranja voća.
Obrada, sortiranje i detekcija metala
Naš postupak obuhvaća prijem-serije, vaganje, čišćenje, uklanjanje peteljki, pranje-vode za piće, sortiranje, ručnu inspekciju, uklanjanje-površinske vode, zamrzavanje IQF-a, kalibraciju, inspekciju zamrznutog materijala, detekciju metala, pakiranje, hladno skladištenje, puštanje serije i utovar u hladnjače.
Optičkim i ručnim pregledom uklanjaju se podbojne, zelene, pljesnive, trule i oštećene bobice, kao i lišće, velike peteljke, grozdovi i strani materijal. Zamrznuta kalibracija odvaja programe od 6-10 mm i 8-12 mm. Gotovo voće izlazi iz procesa zamrzavanja s središnjom temperaturom od -18 stupnjeva C ili nižom.
Standardi-detekcije metala navedeni su u proizvodnoj specifikaciji i provjereni izazovnim komadima u definiranim intervalima. Zapis serije sadrži identifikaciju detektora, osjetljivost, vrijeme testiranja, rezultat i korektivne mjere. Ne ispisujemo jednu osjetljivost opreme kao univerzalno obećanje kada se promijeni linija, otvor blende i format paketa.
Matrica specifikacije aplikacije
Priprema voća i jogurta:koristite 6-10 mm ili 8-12 mm cijele bobice s definiranim Brix minimumom, najviše 6% zgnječenog/kašastog/lomljenog voća, kontroliranim grozdovima i standardnim mikrobiološkim programom.
Pekarsko i smrznuto tijesto:koristite 6-10 mm razreda A kada je ravnomjerna raspodjela važna. Prijemni test naglašava cjelovitost bobica, rastresiti sok, grudice i strani materijal, a ne samo Brix.
Džem, namaz i pire:koristite nekalibrirani stupanj B ili stupanj prerade s 12-16 stupnjeva Brixa, navedeni pH i kiselost. Usklađenost s veličinom može se ublažiti dok plijesan, truljenje, patogeni i strani materijali ostaju kriteriji za otpuštanje.
Intenzivna priprema-napitaka i boja:identificirati vrstu i zabilježiti Brix, pH, kiselost, boju soka, iskoristivi prinos i antocijane kada je taj parametar komercijalno potreban.
Sladoled, smoothie i maloprodajna pakiranja:koristite 8-12 mm za vidljivo cijelo voće ili 6-10 mm za lakšu distribuciju i porcioniranje. Maloprodajni projekti dodaju provjeru slobodnog-protoka, pečata, naljepnica, neto težine i hladnog lanca.
Obrada ekstrakta i funkcionalnih sastojaka:navedite prehrambeno-cjelovito ili prerađeno voće sa serijskim izvješćem o antocijaninu. Ne opisujemo obične IQF bobice kao farmaceutske kvalitete niti dajemo tvrdnje o medicinskoj-učinkovitosti.
Kutije za-smrznuto voće složene i rastezljive{1}}zamotane na paletu; ovo podržava planiranje pakiranja i otpreme, a ne tvrdnju o divljem-podrijetlu.
Pakiranje u rasutom stanju, za ugostiteljstvo i maloprodaju
Industrijska pakiranja uključuju kartonske kutije od 1 x 10 kg, 1 x 20 kg, 2 x 5 kg, 4 x 2,5 kg, 20 lb, 30 lb i 40 lb. Formati za hranu uključuju 10 x 1 kg, 5 x 2 kg i 4 x 2,5 kg. Maloprodajni formati uključuju 20 x 500 g, 10 x 1 kg, 12 x 1 lb, 24 x 8 oz i 10 x 10 oz.
Obloge za rasuti teret koriste PE-klase PE od 0,06-0,08 mm; maloprodajna pakiranja koriste laminiranu foliju za-smrznutu hranu. Pet-slojne izvozne kutije ne sadrže metalne spajalice. Pakiranja s privatnom-oznakom sadrže umjetničko djelo, crtični kod, seriju, datum proizvodnje i rok trajanja, izjavu o skladištenju, podrijetlo, podatke o uvozniku i oznake otpreme.
Opći dokaz o utovaru-zamrznutog voća; kartoni nisu predstavljeni kao jedna serija divljih-borovnica.
MOQ, utovar, vrijeme isporuke i hladni lanac
Standardni MOQ je 10 MT po specifikaciji. Količine mješovitih-spremnika i privatnih-naljepnica ovise o zalihama, foliji za vrećice, umjetničkom djelu i planu kartona. Hladnjača od 20-foot normalno nosi oko 10-12 MT; 40-foot high-cube hladnjača nosi oko 23-25 MT, ovisno o dimenzijama kartona, paletama i zakonskoj nosivosti.
Standardno vrijeme proizvodnje je 15-21 dan nakon što se utvrde specifikacija proizvoda, pakiranje i komercijalni uvjeti. Tiskano maloprodajno pakiranje zahtijeva odobrenje crteža i pripremu filma, stoga je njihov raspored naveden posebno u ponudi.
Hladno skladište, utovar proizvoda i transport ostaju na -18 stupnjeva C ili niže. Zapisi pokrivaju lokaciju hladnjače, temperaturu proizvoda, inspekciju praznog spremnika, postavke hladnjače, fotografije utovara, broj kartona, broj spremnika, broj plombe i raspodjelu serije. Ponovljeno odmrzavanje i ponovno zamrzavanje nije prihvatljivo.
COA, uzorkovanje i puštanje serije
Potvrda o autentičnosti identificira vrstu, divlji status, zemlju i regiju sakupljanja, seriju sirovog-materijala, proizvodnu seriju, datum proizvodnje, stupanj, veličinu, pakiranje i narudžbu kupca. Njegova četiri stupca prikazuju parametar, specifikaciju, stvarni rezultat i metodu ispitivanja. Stvarni rezultat sadrži mjerenje iz odgovarajuće serije proizvodnje.
Identitet, senzor, veličina, nedostaci, Brix, pH, kiselost, antocijanini, mikrobiologija, kontaminanti, glazura, neto težina, pečat, naljepnica i središnja temperatura pojavljuju se prema potrebi. Izvješća o vrstama, divljem-podrijetlu, pesticidima, teškim-metalima, virusima i antocijanima ostaju zasebne datoteke s dokazima povezane s istom serijom.
Plan uzorkovanja navodi broj kartona, masu uzorka i metodu ispitivanja. Standardni fizički pregled koristi pet kutija s 500 g iz svake kutije. Distribucija veličine koristi najmanje 200 bobica po jedinici ili cijelom definiranom uzorku. Prošireni-pregled stranog materijala koristi masu napisanu u ugovoru, sprječavajući dva laboratorija da testiraju različite baze uzoraka.
Slika prikazuje kartone smrznute-borovnice, oznaku proizvoda, provjeru neto-težine i-pregled prije otpreme; to je primjer serije borovnica, a ne dokaz svake divlje partije.
Sljedivost-od-spremnika
Lanac sljedivosti povezuje regiju sakupljanja, šifru zone, sakupljača, datum žetve, dnevnu seriju, datum i težinu prijema, seriju sirovog-materijala, deklaraciju vrste, datum obrade, liniju, smjenu, kalibraciju, vrijeme pakiranja, gotovu seriju, COA, lokaciju hladnjače-, kartonsku oznaku, spremnik i pečat.
Lot kao što je WB260805-R03-L2-A identificira divlju borovnicu, datum proizvodnje 5. kolovoza 2026., regija prikupljanja 03, redak 2 i pomak A. Kartoni prikazuju proizvod, znanstveni naziv, izjavu o samoniklom podrijetlu, veličinu, stupanj, sastojak, podrijetlo, datume, lot, skladištenje na -18 stupnjeva C, proizvođača, izvoznika, kod artikla kupca i broj kartona.
Dokazi o pošiljci i podrška usklađenosti
Dostupni sustavi i dokumenti uključuju BRCGS, HACCP, ISO 22000, KOSHER, HALAL, FDA registraciju prehrambenih pogona, organske certifikate i dokumente-društvene revizije. Dajemo valjane certifikate s vidljivim-mjestom proizvodnje i opsegom proizvoda.
Datoteke pošiljke uključuju specifikaciju, COA, deklaracije o sastojcima i alergenima, deklaraciju o divljem-podrijetlu, izvješća o ostacima i teškim-metalima, izvješća o mikrobiologiji i virusima, fakturu, popis pakiranja, potvrdu o podrijetlu, zdravstvene dokumente, nacrt teretnice i-zapis o utovaru kontejnera.
Testovi performansi aplikacije
Priprema voćnog jogurta:odmrzavamo reprezentativni uzorak, bilježimo gubitak kapanja, pregledavamo zadržavanje cijele-bobice i miješamo ga u kupčevu referentnu{1}}osnovu za pripremu voća. Procjena bilježi ispuštanje soka, raspored bobica, percepciju sjemena, intenzitet boje i prisutnost peteljke.
Tijesto za pečenje:6-10 mm ili 8-12 mm bobice razreda A savijaju se u referentno tijesto kupca prema zabilježenom omjeru voća. Pečeni proizvod se provjerava na distribuciju, drobljenje, migraciju boje i vidljivi identitet bobica. Ulazno voće slijedi stupanj A od najviše 6% zdrobljenih, kašastih ili slomljenih bobica.
Džem i pire:test bilježi iskoristivi prinos, Brix, pH, kiselost, boju soka, količinu sjemenki i konzistenciju pirea. Stupanj B i stupanj obrade smanjuju troškove sirovog-materijala bez opuštajuće plijesni, truljenja, stranih-materijala ili mikrobioloških standarda.
Sladoled:Bobice razreda A provjeravaju se nakon miješanja i ponovnog zamrzavanja na raspodjelu, tvrdoću, žilavost kožice i otpuštanje boje. Gradacija 6-10 mm ravnomjerno se raspoređuje; 8-12 mm osigurava vidljiviju uključenost.
Detaljna polja za izdavanje COA
Zaglavlje COA identificira dobavljača, proizvođača, šifru proizvoda, uobičajeno ime, znanstveno ime, deklaraciju o divljem-podrijetlu, zemlju i regiju sakupljanja, šifru-serije kolekcije, datum berbe, datum primanja, datum proizvodnje, datum isteka, gotovu seriju, pakiranje, narudžbenicu, datum uzorkovanja, datum testiranja i datum izvješća.
Polja identiteta bilježe vrstu, divlji status, podrijetlo i kalibrirani ili nekalibrirani oblik. Senzorna polja bilježe boju, okus, miris, izgled, cvjetanje i slobodno-tekuće stanje. Polja veličine i defekta navode promjer, usklađenost, netaknute, zgnječene, kašaste, slomljene, nedovoljno obojene, zelene, nerazvijene, dehidrirane i-oštećene insektima bobice, grozdove, stabljike klobuka, lišće, strane bobice, nakupine, površinski led i opekline u zamrzivaču.
Kemijska polja pokazuju stvarni Brix, pH, kiselost i sumporni dioksid. Partije antocijana pokazuju izmjereni rezultat, metodu i osnovu mokre-težine. Mikrobiologija bilježi zbrojeve ili otkrivene/ne{3}}otkrivene rezultate. Poboljšani programi dodaju STEC, HAV i Norovirus GI/GII. Stvarni rezultat uvijek sadrži izmjerenu vrijednost serije, a ne kopiju ograničenja specifikacije.
Definicije inspekcije i korektivne radnje
Nedovoljno obojena bobica nije razvila očekivanu plavo{0}}crnu boju. Zelena bobica ima jasnu zelenu nijansu. Nerazvijena bobica je abnormalno mala, mumificirana, naborana ili s tvrdom-kožicom. Zgnječena bobica ima srušenu strukturu; kašasta bobica gubi normalan oblik; slomljena bobica ima otvorenu kožicu, meso joj nedostaje ili je jako puknuto.
Svaki definirani uzorak se zasebno pregledava prije izračunavanja prosjeka. Ocjena A bilježi i prosječan broj divljih-klastera i maksimalni pojedinačni rezultat. Partija izvan potpisanog ograničenja je izolirana,-razvrstana gdje je to praktično, ponovno-uzorkovana i puštena tek nakon što nova inspekcija ispuni ugovor.
Kritični nedostaci pakiranja uključuju pogrešne vrste, pogrešnu izjavu o divljem-podrijetlu, nedeklarirani alergen, otvorenu unutarnju vrećicu, lot koji nedostaje, strani materijal i netočne upute za skladištenje. Glavni nedostaci uključuju pogrešnu veličinu ili stupanj, premalu težinu, loše brtvljenje, nečitljiv datum i -proizvod koji utječu na oštećenje kartona. Manji nedostaci pokrivaju varijacije kozmetičkog tiska.
Programi izravne-potrošnje i-proizvodnje hrane
Daljnji-razred obrade uključuje kuhanje, pasterizaciju, pečenje ili drugi potpuni toplinski korak proizvodnje. Poboljšani program izravne-potrošnje dodaje stroža ograničenja indikatora, STEC kontrolu, testiranje na HAV i Norovirus, higijenu kolektora, kontrolu-vode za piće, sanitarnu evidenciju, praćenje okoliša i prikupljanje-u-sljedivost spremnika.
Maloprodajna pakiranja smoothieja i proizvodi za odmrzavanje-i-upotrebu sadrže upute za skladištenje, odmrzavanje i rukovanje. Pakiranja-proizvodnje hrane navode očekivani daljnji proces. Ne označavamo uobičajeno-dorađeno voće kao spremno za jelo i ne promičemo cijele IQF bobice kao materijal-farmaceutske kvalitete.
Što pokazuje naš citat divlje borovnice
Naš citat navodi znanstvenu vrstu, zemlju i regiju sakupljanja, godinu usjeva, kalibriranu ili nekalibriranu veličinu, stupanj, minimalni Brix, raspon pH, raspon kiselosti, minimum netaknutih-bobica, maksimum slomljenih-bobica, ograničenja grozdova i peteljki, mikrobiološki program, panel virusa, zaslon za ostatke, pakiranje, broj kartona, neto težinu kontejnera, luku za utovar, vrijeme isporuke i rok otpreme. Zasebni reci prikazuju organsku certifikaciju, testiranje antocijana, maloprodajne umjetnine, palete, zapisivače podataka i dodatna laboratorijska izvješća, sprječavajući pojavljivanje ovih troškova nakon komercijalnog odobrenja.
IQF divlja borovnica FAQ
1. Koje vrste isporučujete?
Isporučujemo imenovane divlje vrste uključujućiVaccinium myrtillusiVaccinium uliginosum. Znanstveni naziv pojavljuje se na specifikaciji i COA.
2. Jesu li borovnice i divlje borovnice isto?
Borovnica inače značiV. myrtillus; divlja borovnica može obuhvatiti nekoliko vrsta. Ne koristimo pojmove naizmjenično bez znanstvenog naziva.
3. Koje su veličine dostupne?
Isporučujemo 6-10 mm, 8-12 mm i prirodne nekalibrirane serije. Kalibrirane narudžbe obično zahtijevaju najmanje 90% bobica unutar navedenog raspona.
4. Što je Brix raspon?
Komercijalni raspon je 12-16 stupnjeva Brixa. COA prikazuje izmjereni rezultat iz odgovarajuće serije proizvodnje.
5. Što su pH i kiselost?
pH je 2,8-3,6, a titracijska kiselost 0,70-1,80% kao limunska kiselina.
6. Što američki stupanj A znači za smrznute divlje borovnice?
Ocjena A donosi najmanje 90 bodova za boju, nedostatke i karakter. Zgnječene, kašaste ili slomljene bobice ograničene su na 6% težine, s preciznim ograničenjima za listove, stabljike, oštećene-bobice i divlje-grozdove.
7. Kako se suzbijaju grozdovi i stabljike?
Po uzorku od 16 oz Razred A, divlji grozdovi u prosjeku ne prelaze 12 i niti jedan pojedinačni uzorak ne prelazi 16. Cijeli listovi ili velike stabljike ograničeni su na dva, s ukupnim lisnatim materijalom ne većim od -pola kvadratnog inča.
8. Da li se dodaje glazura?
Ne. Dodana glazura je 0%.
9. Možete li testirati antocijane?
Da. Laboratorij izvještava o ukupnim monomernim antocijanima kao mg cijanidin-3-ekvivalenata glukozida na 100 g mokre težine. Specifikacija može koristiti status samo izvješća ili minimum koji postavlja kupac.
10. Kako se kontroliraju ostaci pesticida?
Izvješće o ostacima slijedi MRL popis odredišnog{0}}tržišta i navodi analite, metodu, granicu kvantifikacije i izmjerene rezultate. EU narudžbe koriste primjenjivi specifični MRL ili zadanu vrijednost od 0,01 mg/kg ako ne postoji određeni MRL.
11. Možete li testirati HAV i norovirus?
Da. Poboljšani program zahtijeva HAV, Norovirus GI i GII koji nisu otkriveni u 25 g pomoću RT-PCR.
12. Koliki je rok trajanja?
24 mjeseca na -18 stupnjeva C ili niže.
13. Što je MOQ?
Standardni MOQ je 10 MT. Količine OEM i mješovitih-spremnika ovise o zalihama, foliji za vrećice, umjetničkom djelu i planu kartona.
14. Što su kontejnerski tereti?
Otprilike 10-12 MT u hladnjači od 20 stopa i 23-25 MT u hladnjači s visokim kockama od 40 stopa, podložno kartonima, paletama i legalnoj nosivosti.
15. Koji dokumenti serije su dostupni?
Dostupni su specifikacija, COA, deklaracija o divljem-podrijetlu, vrsta, pesticid, teški-metal, mikrobiologija, virus, antocijanin i zapisi o utovaru.
Izradite svoju specifikaciju divlje borovnice
Pošaljite znanstvenu vrstu, podrijetlo zbirke, veličinu, stupanj, Brix, pH, kiselost, zahtjev za antocijaninom, ograničenje -slomljenih bobica, ograničenja grozdova i lišća, mikrobiologiju, zahtjeve za HAV/norovirus, opseg rezidua, pakiranje, količinu, odredišnu luku i ciljni datum otpreme. Primjer:Vaccinium uliginosum, 6-10 mm, US Grade A defect baseline, 12-16 Brix stupnjeva, standardna mikrobiologija, 4 x 2,5 kg kartona, 23 MT.
Popularni tagovi: smrznute divlje borovnice, Kina smrznute divlje borovnice proizvođači, dobavljači, tvornica, smrznute uzgojene borovnice, smrznute nezaslađene borovnice, iqf smrznute borovnice
