Smrznuti pomfrit
Opis
Tehnički parametri
Dobavljač smrznutog pomfrita
Smrznuti pomfrit i prethodno-prženi krumpirići za QSR, Food Service i narudžbe privatnih robnih marki
GreenLand-oskrbljuje smrznutim pomfritom, IQF smrznutim pomfritom i prethodno-prženim smrznutim pomfritom za uvoznike, distributere, QSR lance, restorane, catering tvrtke, kupce ugostiteljskih proizvoda, maloprodajne robne marke smrznutih proizvoda i kupce privatnih robnih marki.
Za kupnju prženih krumpirića potrebna je jasna potvrda veličine komada, duljine, par{0}}postupka prženja, vrste ulja, formule, boje prženih krumpirića, teksture nakon pravilne pripreme, kratkih komada, slomljenih krumpirića, pakiranja, dokumenata i smrznute pošiljke. Pregledavamo te točke prije ponude kako bi vaš tim mogao usporediti pravi standard narudžbe, a ne samo naziv proizvoda.
Mogućnosti veličine i stila rezanja pomfrita
Isporučujemo smrznuti pomfrit prema stilu rezanja, veličini-presjeka, referentnoj dužini, formatu pakiranja i konačnoj primjeni. Dostupne veličine rezova ovise o proizvodnom planu, sirovini i potvrđenim zahtjevima narudžbe.
Reference 6x6mm i 7x7mm za QSR, programe za brzo kuhanje, maloprodajna pakiranja i kontrolu porcija za hranu.
Reference 9x9mm i 10x10mm za restorane, prehrambene usluge, distribuciju na malo i marke proizvoda od smrznutog krumpira.
Reference 12x12mm, 13x13mm i 14x14mm za mesne restorane, hranu i premium programe priloga.
Dostupno prema potvrđenom proizvodnom planu za kupce koji trebaju posebne oblike, maloprodajne linije ili programe-specifične za jelovnike.
3-13 cm, s tolerancijom kratkih komada i tolerancijom slomljenih komada pregledanih potvrđenom specifikacijom.
Pregledavamo kupčevu opremu, način prženja ili pečenja, tržišne preferencije, težinu kartona i plan pakiranja prije nego potvrdimo prilagođeni rez.
Mogućnosti obrade i formule
Smrznuti pomfrit obično se obrađuje pranjem, guljenjem, rezanjem, blanširanjem, sušenjem, par-prženjem, brzim zamrzavanjem, pregledom i pakiranjem. Prije ponude potvrđujemo je li za narudžbu potreban redoviti prethodno-prženi krumpirići, par-prženi smrznuti pomfrit, neobloženi krumpirići, obloženi krumpirići ili formula-specifična za tržište.
Suncokretovo ulje, palmino ulje, sojino ulje, ulje uljane repice ili drugo odobreno biljno ulje prema potvrđenoj formuli i planu označavanja.
Krumpir i biljno ulje ključni su sastojci za prethodno pržene krumpiriće. Dekstroza, sol, stabilizator ili druge pojedinosti o formuli potvrđuju se zahtjevima etikete i odredišnog tržišta.
Obični neobloženi krumpirići i obloženi krumpirići obrađuju se prema potvrđenim specifikacijama, formuli, naljepnici i planu obrade.
Boja prženja, vanjska hrskavost, unutarnja mekoća i konačna tekstura za jelo pregledavaju se prema primjeni, opremi i načinu pripreme.
Ključne značajke proizvoda za B2B kupnju
Tijek obrade
Smrznuti pomfrit pripremamo postupkom industrijskog smrznutog krumpira. Protok kontrolira sortu krumpira, nedostatke sirovina, veličinu reza, raspodjelu duljine, rezultat blanširanja, stanje par{1}}prženja, otjecanje ulja, slobodno-tekuće stanje smrznutog materijala, detekciju metala, čvrstoću pakiranja i sljedivost serije.
Konačni proizvod treba dalje pržiti, peći ili pripremati prema zahtjevu kupca i zahtjevu etikete. Ne pozicioniramo smrznuti pomfrit kao proizvod--gotov za konzumaciju osim ako oznaka narudžbe i tržišna pravila ne podržavaju tu tvrdnju.
Specifikacija proizvoda
| Naziv proizvoda | Smrznuti pomfrit / IQF Smrznuti pomfrit / Pre-prženi smrznuti pomfrit |
|---|---|
| Tržišni uvjeti | Prethodno prženi smrznuti pomfrit, par-prženi smrznuti pomfrit, ravno rezani smrznuti pomfrit, smrznuti pomfrit s krumpirom, smrznuti pomfrit u rinfuzi, smrznuti pomfrit privatne marke, smrznuti pomfrit za ugostiteljstvo |
| Sastojak | Krumpir, biljno ulje; izborna dekstroza, sol, stabilizator, obloga ili drugi detalji formule prema potvrđenoj naljepnici i planu formule |
| Podrijetlo | Kina kopno |
| Raznolikost krumpira | Vrste krumpira za preradu pregledane prema zahtjevu narudžbe, sezoni sirovina, referenci na suhu tvar i ciljanoj boji prženja |
| Uzgoj | Konvencionalno / otvoreno polje; Organska opcija i važeći dokumenti za certificirane organske narudžbe |
| Dostupni obrasci | Ravni rez, rezanje na uže, obični rez, debeli rez, rez na odrezak, rez na nabore, klinovi i prilagođeni rezovi prema proizvodnom planu |
| Veličina rezanja | 6x6 mm, 7x7 mm, 9x9 mm, 10x10 mm, 12x12 mm, 13x13 mm, 14x14 mm ili prilagođeno |
| Duljina | 3-13cm referenca; raspodjela duljine pregledana potvrđenim standardom narudžbe |
| Tolerancija kratkih komada | Kontrolirano potvrđenom specifikacijom i konačnom primjenom |
| Tolerancija slomljenog komada | Kontrolirani slomljeni krumpirići, kriške i prekomjerni mali komadići prema standardu narudžbe |
| Metoda obrade | Odabrani krumpir, opran, oguljen, izrezan, blanširan, sušen, par{0}}pržen/pre-pržen, ocijeđen uljem, brzo smrznut, pregledan, otkriven metal i pakiran |
| Vrsta ulja | Suncokretovo ulje, palmino ulje, sojino ulje, ulje uljane repice ili drugo odobreno biljno ulje prema potvrđenoj formuli i planu označavanja |
| Premazivanje | Uobičajeni krumpirići bez premaza ili obloženi krumpirići prema potvrđenoj specifikaciji proizvoda |
| Suha tvar | Plan testiranja dostupan uz potvrđenu specifikaciju kada tekstura ili rezultat prženja trebaju provjeru |
| Smanjenje šećera | Kontrolirano ili testirano potvrđenim planom testiranja, posebno za kontrolu boje prženja |
| Boja | Prirodno svijetlo žuto prije prženja; zlatno žuto nakon pravilnog prženja |
| Fry Boja | Zlatno žuta nakon pravilnog prženja; standard boja kupca ili referenca boje USDA mogu se pregledati prema planu narudžbe |
| Tekstura | Hrskava izvana i mekana iznutra nakon pravilnog prženja, pečenja ili prženja na zraku, prema zahtjevu kupca i opremi |
| Okus i miris | Tipičan okus krumpira i prženog krumpira, bez neugodnog-okusa, užeglog mirisa ili neuobičajenog mirisa |
| Razred | Razred A / Razred za usluge prehrane / Razred za maloprodaju prema potvrđenom standardu narudžbe |
| Tolerancija nedostataka | Kontrolirani ostaci kore, zeleni komadići, crne točke, modrice, klice, oči, truli komadi, mekana trulež, unutarnja promjena boje, šuplje srce, spaljeni komadi, tamni krajevi, kratki komadi, slomljeni krumpirići, komadići, prekomjerni mali komadići, strani materijal, prekomjerni led i ozbiljno nakupljanje |
| Pakiranje | 1x10kg/karton, 1kgx10/karton, 2kgx6/karton, 2,5kgx4/karton, 400gx20/karton, 500gx20/karton, 1kg maloprodajna vreća, 2,5kg vreća za posluživanje hrane, 5kg vreća za posluživanje hrane, 10kg rasuti karton, maloprodajna vreća u boji, pakiranje za hranu, pakiranje privatne robne marke ili na paletama pošiljka |
| MOQ | 1x20'FCL, ili oko 10-12 MT prema formatu pakiranja i planu miješanog kontejnera |
| Kapacitet utovara | 20'FCL: oko 10-12 MT; 40'RH: oko 22-24 MT; konačni utovar ovisi o formatu pakiranja, težini kartona, potrebi palete i planu otpreme |
| Rok trajanja | 24 mjeseca u uvjetima zamrznutog skladištenja |
| Temperatura skladištenja | -18 stupnjeva ili niže |
| Sezona usjeva | lipanj-rujan, ovisno o području sadnje, sorti krumpira, sezoni sirovina i planu proizvodnje |
| Razdoblje isporuke | Dostupno-cijelu godinu na temelju smrznutih zaliha i planiranja proizvodnje |
| otprema | Smrznutim kontejnerom / rashladnim kontejnerom |
| Utovarna luka | Xiamen / Qingdao / Tianjin / Dalian / druga kineska luka prema planu otpreme |
| Vrijeme isporuke | Otprilike 15-21 dan nakon potvrde narudžbe ili primitka pologa |
| Uvjeti plaćanja | T/T, L/C ili ugovorom o narudžbi |
| Trgovinski uvjeti | FOB, CNF/CFR, CIF |
| Certifikati / Dokumenti | BRC, HACCP, ISO, HALAL, KOSHER, FDA-povezana podrška za dokumente za primjenjiva tržišta, ECOCERT / organski dokumenti za certificirane organske narudžbe, COA, izjava o formuli, potvrda vrste ulja, potvrda metode obrade, popis pakiranja, komercijalna faktura, zapisi o sljedivosti serija i izvješća o ispitivanju prema planu dokumenta |
Točke kontrole kvalitete
Kontrola kvalitete smrznutog pomfrita mora biti povezana s rizikom kupca: loša boja pomfrita, nejednaka duljina, previše kratkih komada, slomljeni pomfrit, tamni krajevi, nestabilna tekstura, neusklađenost ulja ili formule, grudanje, previše leda, slabe kutije, dokumenti koji nedostaju ili praznine u sljedivosti serije.
Pregledavamo sortu krumpira, zrelost, plan suhe tvari, plan smanjenja šećera, zelene komade, crne točke, modrice, klice, oči, šuplje srce, meku trulež i unutarnju promjenu boje.
Prije pakiranja provjeravamo veličinu popre-presjeka, raspodjelu dužine, kratke komade, slomljene krumpiriće, komadiće, tamne krajeve i previše malih fragmenata.
Planom narudžbe potvrđujemo vrstu ulja, formulu, premazivanje, blanširanje, sušenje, temperaturu ulja za pr-prženje, vrijeme pr-prženja, ispuštanje ulja, boju prženja i ciljanu teksturu.
Provjeravamo slobodno-tekuće stanje, prekomjerni led, grudanje, strani materijal, detekciju metala, mikrobiološki plan, plan za ostatke pesticida, plan za teške metale, zapise o serijama i dokumente o otpremi.
Pakiranje i OEM opcije
Pakiranje utječe na čvrstoću kartona, količinu utovara, plan maloprodajnih polica, rukovanje QSR-om, odobrenje privatne robne marke i stabilnost ponovne-narudžbe. Prije potvrde pakiranja potvrđujemo veličinu komada, težinu kartona, maloprodajni kanal, odredišno tržište, plan utovara kontejnera i kanal prodaje.
- Rasuti kartoni: 1x10 kg/karton, 10 kg rasuti karton, karton od 20 lb, karton od 40 lb i paletizirana pošiljka.
- Pakiranja za posluživanje hrane: 1kgx10/karton, 2kgx6/karton, 2,5kgx4/karton, vrećica za posluživanje hrane od 2,5kg i vrećica za posluživanje hrane od 5kg.
- Maloprodajna pakiranja: 400gx20/karton, 500gx20/karton, maloprodajna vrećica od 1 kg, maloprodajna vrećica u boji i planovi pakiranja za klub trgovine.
- Pregled OEM-a: umjetničko djelo privatne robne marke, crtični kod, izjava o sastojcima, vrsta ulja, deklaracija formule, neto težina, oznaka kartona i potrebe tržišnog dokumenta.
Prijave
Usklađujemo smrznuti pomfrit s kanalima nabave, a ne s metodama kuhanja u kućanstvu. Svaki kanal zahtijeva različitu veličinu rezanja, duljinu, pakiranje, formulu, standardnu boju prženja, težinu kartona i rukovanje-hladnim lancem.
QSR lanci, restorani brze hrane, hoteli, restorani, catering tvrtke, centralne kuhinje, HoReCa kanali, institucionalna prehrana i komercijalne kuhinje.
Pakiranja smrznutog pomfrita privatnih robnih marki, police za smrznuti krumpir u supermarketima, robne marke proizvoda od smrznutog krumpira, opskrba distributera na veliko, pakiranja klubskih trgovina i maloprodajni programi od 400 g / 500 g / 1 kg / 2,5 kg.
Kompleti zamrznutih obroka, gotovi obroci, programi za priloge, gotova hrana, kombinirani programi obroka i programi obroka za ustanove.
Prepakiranje, maloprodajno pakiranje privatnih robnih marki, pakiranje porcija za hranu, QSR programi opskrbe i programi distribucije smrznutog krumpira.
Certifikati i izvozni dokumenti
Za masovne narudžbe smrznutog pomfrita GreenLand-food osigurava datoteke kupaca koje odgovaraju formuli, seriji, odredišnom tržištu i planu otpreme. Potvrđujemo opseg dokumenta prije narudžbe kako bi uvoznici i QA timovi mogli pripremiti datoteke za carinjenje i internu kvalitetu.
Logistika i rashladni lanac
Smrznuti pomfrit treba skladištiti i transportirati na -18 stupnjeva ili niže. Promjene temperature mogu uzrokovati nakupljanje, prekomjernu količinu leda, promjenu teksture, vlagu kartona i pritužbe na kvalitetu nakon dolaska. Dogovaramo otpremu zamrznutih kontejnera i usklađujemo plan utovara s veličinom pakiranja, težinom kartona, zahtjevima za palete i odredišnom lukom.
Proizvodi se čuvaju u zamrznutim skladištima i otpremaju u rashladnim kontejnerima kako bi se smanjio rizik od odmrzavanja i ponovnog smrzavanja.
20'FCL oko 10-12 MT; 40'RH oko 22-24 MT prema pakiranju, težini kartona, zahtjevima za palete i planu otpreme.
Pregledavamo kombinirane pošiljke sa smrznutim komadićima krumpira, kockama krumpira, slatkim krumpirom, kolutovima luka, miješanim povrćem, voćem ili gljivama prema količini narudžbe i mogućnosti utovara.
Popis pakiranja, komercijalna faktura, COA, datoteka s formulama, oznake na kartonu, pojedinosti o utovaru i zapisi o serijama usklađeni su prije otpreme.
Zašto odabrati GreenLand-hranu za smrznuti pomfrit
Kao dobavljač smrznute hrane iz Kine, GreenLand{0}}food fokusiran je na stabilnu kvalitetu proizvoda, izvoznu dokumentaciju, sljedivost serija i praktična rješenja za pakiranje za globalne B2B kupce. Podržavamo uvoznike, distributere, QSR lance, prehrambene tvrtke, restorane, maloprodajne marke smrznutih proizvoda i distributere proizvoda od smrznutog krumpira sa smrznutim pomfritom, smrznutim proizvodima od krumpira i ostalim smrznutim proizvodima od povrća, voća i gljiva.
FAQ
Smrznuti pomfrit su trakice krumpira koje se obično biraju, peru, gule, režu, blanširaju, suše, par{0}}prže ili prethodno-prže, brzo zamrzavaju, pregledavaju, otkriva metal i pakiraju za QSR, prehrambene usluge, maloprodaju i programe privatnih marki.
Jesu li smrznuti pomfrit prethodno-prženi?Smrznuti pomfrit obično se par-prži ili prethodno-prži prije brzog zamrzavanja. Potvrđujemo metodu obrade, vrstu ulja, premaz i formulu prije ponude prema specifikaciji kupca i planu oznake.
Koje veličine krojeva možete isporučiti?Uobičajene veličine reza uključuju 6x6 mm, 7x7 mm, 9x9 mm, 10x10 mm, 12x12 mm, 13x13 mm i 14x14 mm. Konačna veličina kroja potvrđuje se zahtjevom kupca, opremom, pakiranjem i narudžbom.
Koju duljinu možete dostaviti?Uobičajena referenca duljine je 3-13 cm. Tolerancija raspodjele duljine, kratkih komada i slomljenog krumpirića pregledava se potvrđenom specifikacijom.
Možete li nabaviti pomfrit ili kriške?Naborani krumpirići i kriške pregledavaju se potvrđenim planom proizvodnje, sirovinama, opremom i zahtjevima narudžbe. Prije ponude potvrđujemo dostupnost.
Koje se ulje koristi za prethodno-prženi pomfrit?Vrsta ulja potvrđuje se specifikacijom i formulom kupca, poput suncokretovog ulja, palminog ulja, sojinog ulja, uljane repice ili drugog odobrenog biljnog ulja.
Možete li nabaviti obloženi pomfrit?Obloženi krumpirići pregledani su prema potvrđenoj specifikaciji. Formula, premaz, označavanje i zahtjevi odredišnog tržišta potvrđuju se prije narudžbe.
Koje su glavne točke kvalitete za smrznuti pomfrit?Ključne točke kvalitete uključuju veličinu reza, raspodjelu po duljini, boju prženja, teksturu, vrstu ulja, formulu, kratke komadiće, lomljeni krumpirići, komadiće, crne točke, zelene komade, unutarnje nedostatke, strani materijal i stanje smrznutog-hladnog lanca.
Koje su glavne primjene smrznutog pomfrita?Smrznuti pomfrit pogodan je za QSR lance, restorane brze hrane, hotele, restorane, catering tvrtke, centralne kuhinje, HoReCa kanale, maloprodajna smrznuta pakiranja, robne marke privatnih robnih marki i programe distribucije smrznutog krumpira.
Isporučujete li masovno pakiranje?Da. Isporučujemo skupna pakiranja kao što su 1x10kg/karton, 2kgx6/karton, 2,5kgx4/karton, pakiranja za hranu od 5kg, rasuti karton od 10kg i druge planove pakiranja za hranu.
Nudite li maloprodajno pakiranje privatnih marki?Da. Nudimo maloprodajna pakiranja kao što su 400 g, 500 g, 1 kg, 2,5 kg, maloprodajne vrećice u boji i pakiranja privatnih marki. Prije potvrde pakiranja pregledavamo ilustracije, izjavu o sastojcima, vrstu ulja, crtični kod, neto težinu, oznaku kartona i potrebe odredišnog tržišta.
Kako treba čuvati smrznuti pomfrit?Smrznuti pomfrit treba skladištiti i transportirati na -18 stupnjeva ili niže. Ponovljeno odmrzavanje i ponovno smrzavanje treba izbjegavati jer može uzrokovati grudanje, prekomjernu količinu leda i promjenu teksture.
Mogu li miješati smrznuti pomfrit s drugim smrznutim proizvodima u jednoj posudi?Da. Pregledavamo rješenja miješanih spremnika sa smrznutim komadićima krumpira, kockicama krumpira, slatkim krumpirom, kolutovima luka, miješanim povrćem, voćem ili gljivama prema količini narudžbe, veličini pakiranja i planu otpreme.
Koje dokumente dostavljate za narudžbe smrznutog pomfrita?Pružamo specifikaciju proizvoda, potvrdu o autentičnosti, izjavu o formuli/sastojku, potvrdu vrste ulja, potvrdu metode obrade, listu pakiranja, komercijalnu fakturu, dokumente certifikata, izvješće o ispitivanju ostataka pesticida, izvješće o mikrobiološkom ispitivanju, izvješće o suhoj tvari, izvješće o reducirajućem šećeru, referentnu boju prženja i evidenciju o sljedivosti serije prema potrebama kupaca i odredišnog tržišta.
Koliki je MOQ za smrznuti pomfrit?Redovni MOQ je 1x20'FCL ili oko 10-12 MT prema planu pakiranja i utovara. Za narudžbe mješovitih kontejnera, podijelite svoje potrebne stavke, plan pakiranja, količinu i odredišnu luku kako bismo mogli procijeniti rješenje za utovar.
Dobavljate li organski smrznuti pomfrit?Organski smrznuti pomfrit pregledava se samo za certificirane organske narudžbe. Potvrđujemo certificiranu seriju, organsku tvrdnju, formulu sastojka, pakiranje i paket dokumenata prije potvrde narudžbe.
Zatražite ponudu za smrznuti pomfrit i mogućnosti pakiranja
Tražite smrznuti pomfrit za QSR, hranu, restorane, catering, maloprodajna pakiranja ili programe privatnih marki? Pošaljite nam potrebnu veličinu komada, duljinu, metodu obrade, vrstu ulja, zahtjeve za formulom, zahtjeve za premazom, željenu boju prženja, pakiranje, količinu, odredišnu luku, primjenu, COA potrebe, vrijeme isporuke i plan miješanog spremnika. GreenLand-food pregledat će specifikaciju, opcije pakiranja, ponudu, opseg dokumenta i prijedloge za isporuku za vašu narudžbu.
Popularni tagovi: smrznuti pomfrit, Kina smrznuti pomfrit proizvođači, dobavljači, tvornica, prženi krumpiri smrznuti, smrznuti pomfrit, komad smrznutog krumpira, smrznuti štapići od krumpira
Tehnička specifikacija · referentni raspored
Smrznuti pomfrit
Odabrani oblik, stupanj, proces i pakiranje pregledavamo prema tehničkom rasporedu u nastavku. Objavljene i TDS vrijednosti reference su specifikacije za pregled narudžbi. Vanjska mjerila primjenjuju se samo unutar navedenog opsega. Prihvaćanje je regulirano potpisanom SKU specifikacijom; COA identificirane serije prikazuje stvarne izmjerene rezultate.
01 / Fizičko i osjetilno
| Parametar | Specifikacija / referenca | Osnova provjere i narudžbe |
|---|---|---|
| Podrijetlo | Kina kopnoObjavljena referenca | Uskladite deklaraciju o izvoru, dokumente o ulaznoj seriji i otpremnici. |
| Raznolikost krumpira | Vrste krumpira za preradu pregledane prema zahtjevu narudžbe, sezoni sirovina, referenci na suhu tvar i ciljanoj boji prženjaObjavljena referenca | Provjerite identitet sirovog-materijala i deklaraciju sorte/izvora u odnosu na naručeni program. |
| Dostupni obrasci | Ravni rez, rezanje na uže, obični rez, debeli rez, rez na odrezak, rez na nabore, klinovi i prilagođeni rezovi prema proizvodnom planuObjavljena referenca | Potvrdite metodu, reprezentativni uzorak i osnovu prihvaćanja u potpisanoj specifikaciji. |
| Veličina rezanja | 6 × 6 mm, 7 × 7 mm, 9 × 9 mm, 10 × 10 mm, 12 × 12 mm, 13 × 13 mm, 14 × 14 mm ili prilagođenoObjavljena referenca | Izmjerite definirani zamrznuti uzorak kalibrom ili mjeračem veličine; distribucija izvješća i tolerancija. |
| Duljina | 3-13 cm referenca; raspodjela duljine pregledana potvrđenim standardom narudžbeObjavljena referenca | Izmjerite definirani zamrznuti uzorak kalibrom ili mjeračem veličine; distribucija izvješća i tolerancija. |
| Premazivanje | Uobičajeni krumpirići bez premaza ili obloženi krumpirići prema potvrđenoj specifikaciji proizvodaObjavljena referenca | Potvrdite metodu, reprezentativni uzorak i osnovu prihvaćanja u potpisanoj specifikaciji. |
| Boja | Prirodno svijetlo žuto prije prženja; zlatno žuto nakon pravilnog prženjaObjavljena referenca | Usporedite s odobrenom senzorskom referencom koristeći navedeno smrznuto/odmrznuto/pripremljeno stanje. |
| Fry Boja | Zlatno žuta nakon pravilnog prženja; standard boja kupca ili referenca boje USDA mogu se pregledati prema planu narudžbeObjavljena referenca | Usporedite s odobrenom senzorskom referencom koristeći navedeno smrznuto/odmrznuto/pripremljeno stanje. |
| Tekstura | Hrskava izvana i mekana iznutra nakon pravilnog prženja, pečenja ili prženja na zraku, prema zahtjevu kupca i opremiObjavljena referenca | Usporedite s odobrenom senzorskom referencom koristeći navedeno smrznuto/odmrznuto/pripremljeno stanje. |
| Okus i miris | Tipičan okus krumpira i prženog krumpira, bez neugodnog-okusa, užeglog mirisa ili neuobičajenog mirisaObjavljena referenca | Usporedite s odobrenom senzorskom referencom koristeći navedeno smrznuto/odmrznuto/pripremljeno stanje. |
| Razred | Razred A / Razred za usluge prehrane / Razred za maloprodaju prema potvrđenom standardu narudžbeObjavljena referenca | Potvrdite metodu, reprezentativni uzorak i osnovu prihvaćanja u potpisanoj specifikaciji. |
| Poprečni-presjek i distribucija dužine | Zasebno navedite presjek, frakcije dužine i kratki/slinski materijal za odabranu vrstu trake. | Izmjerite obje osi-presjeka i sortirajte reprezentativni smrznuti uzorak prema dogovorenim duljinama. |
02 / Fizikalno-kemijska kontrola i kontrola ostataka
| Parametar | Specifikacija / referenca | Osnova provjere i narudžbe |
|---|---|---|
| Suha tvar | Plan testiranja dostupan uz potvrđenu specifikaciju kada tekstura ili rezultat prženja trebaju provjeruObjavljena referenca | Koristite validiranu analitičku metodu za ovu matricu; izvješće o osnovi uzorka, jedinici, pripremi i rezultatu serije. |
| Smanjenje šećera | Kontrolirano ili testirano potvrđenim planom testiranja, posebno za kontrolu boje prženjaObjavljena referenca | Koristite validiranu analitičku metodu za ovu matricu; izvješće o osnovi uzorka, jedinici, pripremi i rezultatu serije. |
| Opseg programa za akrilamid | Primijenite zahtjeve za ublažavanje i praćenje odredišta na relevantni proizvod krumpira i stanje dorade.EU izvor | Koristite navedeni protokol pripreme i validiranu laboratorijsku metodu; mjerilo-za-gotovo jelo nije ograničenje-serije zamrznutih proizvoda. |
| Raspored ostataka pesticida | Imenovani aktivni sastojci i ograničenja-specifična za robu odabrana su za odredišno tržište.EU izvor | Povežite povijest prskanja na farmi, laboratorijski LOQ i rezultat serije s odredišnom MRL. EU baza podataka jedna je tržišna referenca; primijenite pravilo stvarnog odredišta. |
| Olovo, kadmij i drugi kontaminanti | Primijenite ograničenje za točnu robu i prerađeni oblik na odredišnom tržištu.EU izvor | Navedite analit, osnovu pripreme, metodu, LOQ i rezultat serije. Nemojte prenositi novo-ograničenje robe u obrađeni obrazac bez potrebne procjene. |
03 / Mikrobiološki kriteriji
| Parametar | Specifikacija / referenca | Osnova provjere i narudžbe |
|---|---|---|
| Ploča s-indikatorom higijene | Odaberite aerobni broj i relevantne indikatore Enterobacteriaceae, coliform ili E. coli za deklarirani proces i namjeravanu upotrebu.Kodeks | Navedite svaki kvantitativni rezultat u CFU/g, metodu/granicu izvješćivanja, plan uzorka i identitet serije. |
| Program prihvaćanja patogena | Definirajte kriterije za Salmonella i Listeria kada su primjenjivi na odredište, status-{1}}spreman za jelo i program kupca.Kodeks | Navedite analitički dio, plan-jedinice uzorka, metodu i izvješćivanje o otkrivenim/ne-otkrivenim slučajevima; identificirati osnovu liječenja i otpuštanja. |
| Raspored prijema | Odaberite ispitnu ploču i ograničenja prema namjeni (-za-jesti ili daljnja obrada), obliku proizvoda i odredištu.EU izvor | Stanje organizma, analitička metoda, masa uzorka i n/c plan; prijavi stvarne rezultate lota. Univerzalno ograničenje APC-a, koliforma, salmonele ili listerije nije dodijeljeno svakom smrznutom proizvodu. |
04 / Lanac zamrzavanja i hlađenja
| Parametar | Specifikacija / referenca | Osnova provjere i narudžbe |
|---|---|---|
| Temperatura skladištenja | -18 stupnjeva ili nižeObjavljena referenca | Isprobajte toplinski centar proizvoda nakon stabilizacije; zadržati zapise hladnog{0}}lanca. |
| Procjena odvajanja i-leda | Držite inherentnu vlagu, rastresiti led i trajno smrznute grozdove kao zasebne kategorije pregleda. | Izvažite odvojeni rastresiti led i zavarene grozdove u odnosu na početnu masu uzorka; razlikovati prirodne parove ili blokove. |
| Termalni centar proizvoda | −18 stupnjeva ili niže nakon smrzavanja i toplinske stabilizacije; održavati dogovoreno stanje distribucije zamrznutog.Vanjska referenca Kodeks | Ispitajte najdeblje reprezentativno pakiranje i zadržite zapise o temperaturi skladištenja/transporta. Codex brzo-zamrznuta referenca; odabrani oblik i ruta proizvoda moraju se zamrznuti. |
| Smrznuto stanje pri slanju | Čvrsto smrznuto, ispravno zapečaćeno i kodirano, bez dokaza odmrzavanja/ponovnog smrzavanja ili prekomjerne količine leda.Kodeks | Provjerite cjelovitost pakiranja, stanje slobodnog{0}}protoka ili blokiranja prema deklaraciji, stanje kartona i temperaturu punjenja. |
05 / Veličina pakiranja i rok trajanja
| Parametar | Specifikacija / referenca | Osnova provjere i narudžbe |
|---|---|---|
| Pakiranje | 1 × 10 kg/karton, 1kgx10/karton, 2kgx6/karton, 2,5kgx4/karton, 400gx20/karton, 500gx20/karton, 1 kg maloprodajna vreća, 2,5 kg vreća za posluživanje hrane, 5 kg vreća za posluživanje hrane, 10 kg rasutog kartona, maloprodajna vreća u boji, pakiranje za hranu, pakiranje privatne robne marke ili na paletama pošiljkaObjavljena referenca | Provjerite odobreni crtež pakiranja, kalibriranu vagu i evidenciju proizvodnje. |
| Rok trajanja | 24 mjeseca u uvjetima zamrznutog skladištenjaObjavljena referenca | Provjerite valjanost neotvorenog-pakiranja, deklarirane uvjete skladištenja i proizvodnju/najbolje-prije kodiranja. |
| Deklarirani neto sadržaj | Provjerite svaki odabrani format pakiranja prema ilustraciji i primjenjivom pravilu-kontrole količine.Kodeks | Kalibrirana kontrolna vaga ili vaga; definirani uzorak i tara. |
| Temelj-roka trajanja | Označeno razdoblje odnosi se samo na potvrđeno pakiranje i uvjete neprekidnog skladištenja.Kodeks | Pregledajte studiju stabilnosti ili odobrenu datoteku-roka trajanja i-datuma proizvodnje. |
06 / Kontrole procesa
| Parametar | Specifikacija / referenca | Osnova provjere i narudžbe |
|---|---|---|
| Metoda obrade | Odabrani krumpir, opran, oguljen, izrezan, blanširan, sušen, par{0}}pržen/pre-pržen, ocijeđen uljem, brzo smrznut, pregledan, otkriven metal i pakiranObjavljena referenca | Provjerite odobreni tok proizvoda, postavke linije i identificirani proizvodni zapis; potvrditi brojčane kritične granice unutar HACCP plana lokacije. |
| Provjere-pripreme sirovina | Razlikujte sirovi/kuhani cijeli-rezani krumpir od prethodno prženog ili oblikovanog krumpira; formula i put reguliraju otpuštanje. | Provjerite odabrani tijek proizvoda i relevantnu evidenciju rezanja, sortiranja i prethodne obrade. |
| Dosljednost-postupka prženja | Povežite krumpirove reducirajuće šećere/suhe tvari, blanširanje, profil prije{0}}prženja i stanje-ulja za preradu s deklariranim receptom i ciljanom-bojom završne obrade.Kodeks | Zabilježite-specifične postavke proizvoda i provjere-stanja ulja; upotrijebi jedan definirani konačni-protokol boje prženja. |
| Blanširanje / inaktivacija enzima | Vrijeme i temperatura ovise o proizvodu- i rezu-; potvrdite krajnju točku rezidualnog-enzima kada je relevantno.Kodeks | Zabilježite potvrđene točke niza-i uzorke proizvoda; procijeniti boju i teksturu nakon tretmana. Klasificirajte kao CCP samo kada je HACCP plan lokacije identificira kao takav. |
| Hlađenje i odvodnjavanje | Kontrolirajte brzo hlađenje i površinsko{0}}uklanjanje vode prije IQF-a kako biste izbjegli nakupljanje leda i labav led.Kodeks | Pregledajte evidenciju vremena/temperature u liniji, provjeru pražnjenja i odvajanje smrznutog. |
| CCP oznaka | Upotrijebite HACCP plan-odobren za identificiranje pravih CCP-ova i njihovih potvrđenih kritičnih ograničenja.Kodeks | Provjerite zapise analize opasnosti, praćenja, odstupanja i-korektivnih radnji. Korak-kontrole kvalitete nije automatski CCP. |
07 / Sastojci, aditivi i alergeni
| Parametar | Specifikacija / referenca | Osnova provjere i narudžbe |
|---|---|---|
| Sastojak | Krumpir, biljno ulje; izborna dekstroza, sol, stabilizator, obloga ili drugi detalji formule prema potvrđenoj naljepnici i planu formuleObjavljena referenca | Provjerite odobrenu formulu, izjave dobavljača i procjenu alergena za-specifičnu liniju. |
| Dodana deklaracija o glazuri / premazu | Deklarirati sve namjerno dodane vodene glazure, sirupe, ulja ili premaze i osnovu mjerenja; rastresiti led ocjenjuje se zasebno. | Provjerite zapise formule/adicije; složite se s ispitivanjem uklanjanja stakla ili premaza i neto{0}}osnovom sadržaja gdje je primjenjivo. |
| Upotreba aditiva | Deklarirajte sva -sredstva za zaštitu boje, sredstva za zakiseljavanje ili druge aditive prema sastojku i najvećoj dopuštenoj upotrebi za ciljno tržište.NHC standard | Provjerite odobrenu formulu, evidenciju stvarnog dodavanja i tržišnu-kategoriju aditiva. GB 2760-2024 odnosi se na Kinu; pravila izvoza provjeravaju se zasebno. |
| Procjena alergena i križnog-kontakta | Navedite inherentne alergene i procijenite zajednički-preko{1}}kontakt prema stvarnom rasporedu ustanove.FDA | Pregledajte matricu linija, provjeru valjanosti čišćenja i odobrenje naljepnice kupca. Nemojte zahtijevati status alergena-dijeljene linije ili-bez alergena bez dokaza ustanove. |
08 / Defekti i strane tvari
| Parametar | Specifikacija / referenca | Osnova provjere i narudžbe |
|---|---|---|
| Tolerancija kratkih komada | Kontrolirano potvrđenom specifikacijom i konačnom primjenomObjavljena referenca | Razvrstati na definirani uzorak prema broju ili masi; zabilježite pojedinačne kategorije, nazivnik i bilo koje kombinirano ograničenje. |
| Tolerancija slomljenog komada | Kontrolirani slomljeni krumpirići, kriške i prekomjerni mali komadići prema standardu narudžbeObjavljena referenca | Pregledati definirani reprezentativni uzorak; zapis brojanja ili masene osnove i rasporeda. |
| Tolerancija nedostataka | Kontrolirani ostaci kore, zeleni komadići, crne točke, modrice, klice, oči, truli komadi, mekana trulež, unutarnja promjena boje, šuplje srce, spaljeni komadi, tamni krajevi, kratki komadi, slomljeni krumpirići, komadići, prekomjerni mali komadići, strani materijal, prekomjerni led i ozbiljno nakupljanjeObjavljena referenca | Pregledati definirani reprezentativni uzorak; zapis brojanja ili masene osnove i rasporeda. |
| Intrinzična klasifikacija nedostataka | Zeleno tkivo, klice, oči, modrice, tamni krajevi, komadići i nepravilni komadi. | Zabilježite svaku klasu defekta odvojeno prema broju ili masi; navedite veličinu uzorka, nazivnik i kombinirana pravila ograničenja-. |
| Opasne strane tvari | U definiranom inspekcijskom uzorku nisu otkrivene strane tvari; odbiti i istražiti svaki nalaz.Vanjska referenca Kodeks | Definirajte veličinu uzorka-vizualne inspekcije i izazov detektora u potpisanom rasporedu kvalitete. "Ništa nije otkriveno" je izjava o uzorkovanju, a ne apsolutno jamstvo nula čestica. |
09 / Materijali za pakiranje i naljepnice
| Parametar | Specifikacija / referenca | Osnova provjere i narudžbe |
|---|---|---|
| Paket-kontakta s hranom | Navedite unutarnji-materijal za kontakt i nabavite primjenjivu izjavu o-kontaktu s hranom.NHC standard | Pregledajte strukturu filma, DoC dobavljača, dokaze o migraciji i stvarne predviđene uvjete. GB 4806 serija je-specifična za Kinu; EU izvoz također provjerava Uredbe 1935/2004 i 10/2011. |
| Integritet kartona i pečata | Definirajte čvrstoću slaganja kartona, brtvljenje vrećice i otpornost na probijanje za potvrđenu neto težinu i plan paleta.EU izvor | Provjerite crtež pakiranja, test kompresije/brtvljenja i konfiguraciju pošiljke. |
| Provjera oznake | Uskladite naziv proizvoda, izjavu o sastojku/alergenu, neto težinu, seriju/datum, rok trajanja i upute za skladištenje s umjetničkim djelom odredišta.Kodeks | Odobriti umjetničko djelo prema potpisanoj specifikaciji i pravilima odredišta. |
10 / Otkrivanje i sljedivost
| Parametar | Specifikacija / referenca | Osnova provjere i narudžbe |
|---|---|---|
| Detektor-stranih tijela | Potvrdite izazovne dijelove od Fe, ne-Fe i nehrđajućeg-čelika za stvarni proizvod, otvor, paket i liniju; zabilježite dokazanu osjetljivost.Kodeks | Izazov na definiranom početku, prelasku, intervalu i krajnjim točkama; zadržati evidenciju odbijanja. Nemojte kopirati generičke veličine detektora u tvrdnju o mogućnostima postrojenja. |
| Sljedivost lota | Povežite seriju ulaznog izvora, ciklus obrade, šifru pakiranja, zapise o ispitivanju, zamrznuto skladištenje i otpremu na jednu gotovu seriju.Kodeks | Pratite jednu seriju uzoraka naprijed i natrag u snimljenom lažnom opozivu. Brzina prisjećanja navedena je samo kada mjesto ima potvrđeni cilj i zapis. |
Sljedeći
Smrznuti štapići krumpira
