Proces zamrznute proizvodnje kukuruza

Smrznute slatke kukuruzne jezgre Proces Proces Proces

Proces proizvodnje smrznutih kukuruznih jezgra uključuje sljedeće korake:

Kukuruz BECKING: Odaberite odgovarajuće sorte, kao što su Green Superman, Xiangyu Super Sweet No.1, itd.

Uklonite bracts i ohladite: Ohladite odmah nakon berbe s bracts.

Ocjenjivanje: Prema promjeru kukuruza, obično se dijeli na 2-3.

Uklonite filamente, obložite i očistite: Uklonite filamente, obrežite kukuruzne koštice i očistite tekućom vodom.

TRGING: Upotrijebite specijalizirani prasak za Thresh.

Blanširanje: Blanširanje s kipućom vodom ili parom na temperaturi od 95 stupnjeva do 100 stupnjeva oko 5 minuta.

Hlađenje: Odmah se ohladite nakon blanširanja.

Odabir: Uklonite prezrele, podmukle i slomljene kukuruzne jezgre.

Brzo zamrzavanje: Upotrijebite fluidizirani krevet Brzo zamrzavanje s temperaturom od -30 do -40 stupnjeva i vrijeme zamrzavanja od 3-5 minute.

Pakiranje i hlađenje: pakirano na stupnju -5 i pohranjeno na temperaturama u rasponu od -18 do -20 stupnja.