Smrznuta zelena graha

Zeleni grah koji se koristi za brzo zamrzavanje treba održavati svježim i nježnim, s jarko zelenom bojom, ujednačenim i vitkim prugama, bez mjesta, bez štetočina ili bolesti, a nema drugog zagađenja. Svaka štetočina, bolesti, ogrebotine ili deformiteti moraju se ukloniti; Sorte bez bočnog pojačanja trebale bi odsjeći svoje oštre krajeve; Sorte sa bočnim rebrima trebaju ukloniti bočna rebra, a oštri krajevi odsječeni. Zatim operite zeleni grah u čistoj vodi 3-4 puta.