Smrznute žute tikvice

Fotografija zamrznutog proizvoda prikazuje prirodnu zlatno-žutu kožu, blijedu unutrašnjost i okrugli poprečni-izrezan profil koji se koristi za odobravanje izgleda.

Identitet proizvoda i standard sirovina

Koristimo cilindrične žute ili zlatne tikvice iz skupine ljetnih tikvica. Odabrani plod je ravan, glatke-kožice i jednoliko zlatnožute boje. Standardni proizvod je skin-on jer žuta kožica osigurava identitet boje potreban u mješavinama povrća, gotovim jelima i maloprodajnim pakiranjima. Oguljeni proizvod priprema se kao zasebni SKU.

Za redovnu proizvodnju, sirovo voće se sortira u praktične prihvatne trake duljine 120-180 mm, 150-220 mm ili 180-250 mm i promjera 25-35 mm, 30-45 mm ili 35-50 mm. Poželjno je da voće za fine kriške nije veće od 45 mm u promjeru. Temperatura prijema kontrolirana je na 12 stupnjeva ili niže, a cilj obrade je unutar 12-24 sata nakon dolaska.

Mlado voće daje kompaktnu sjemenu šupljinu, nježno meso i bolju kuhanu cjelovitost. Naša kontrola zrelosti uklanja preraslo voće s tvrdim sjemenkama, šupljim centrima, spužvastom teksturom, dubokim ožiljcima, truljenjem, oštećenjima od insekata ili zelenom kožom koja bi promijenila vizualni standard gotove serije.

Razvrstavanje sirovina i prijem šarže

Povezujemo dobavljača, polje ili seriju nabave, datum prijema, temperaturu prijema i preliminarni rezultat inspekcije s proizvodnom serijom. Inspekcija unosa obuhvaća žutu boju, cilindrični oblik, nježnost, razvoj sjemena, ožiljke, oštećenja od insekata, truljenje, strani materijal i abnormalni gorak okus.

Normalna partija sadrži zdrave nezrele plodove s čvrstim mesom i malom, mekom šupljinom za sjemenke. Površinski ožiljci ograničeni su na 3,0% za stupanj A i 1,5% za Premium. Veliki ožiljci ograničeni su na 1,0% i 0,5%; oštećenja od insekata do 1,0% i 0,5%; otvorene rupe od insekata do 0,5% za stupanj A i odsutan u uzorku Premium od 1 kg.

Evidencija prijema i serija povezuje inspekciju sirovina s proizvodnom serijom koja se koristi za otpremu.

Glatke križno{0}}rezane kriške

5, 7, 8, 10, 12 ili 15 mm. Kriška od 10 mm uobičajeni je-format za sve namjene. Tolerancija je ±1,5 mm na 5 mm, ±2 mm na 7-10 mm i ±2,5 mm na 12-15 mm. Trake promjera uključuju 25-40, 30-50 i 40-60 mm.

Naborane kriške

7, 10, 12 ili 15 mm. Rebrasta površina pruža jaču vizualnu definiciju u pakiranjima s povrćem za posluživanje hrane i smrznutim maloprodajnim pakiranjima. Slomljeni dijelovi ograničeni su na 5% razreda A i 3% premium; jako zdrobljenih komada do 3% i 1,5%.

polumjesec

5, 7, 10, 12 ili 15 mm debljine sa 20-60 mm širine. Ovaj format odgovara gotovim jelima, mješavinama za prženje i juhama. Komadi manji od jedne polovice ograničeni su na 5% razreda A i 3% premium.

Četvrtine narezaka

7, 10, 12 ili 15 mm debljine s praktičnom duljinom i širinom od 15-40 mm. Manji otisak ravnomjerno se raspoređuje kroz miješano povrće, juhe i porcionirana jela.

Kocke

Kocka od 6, 8, 10, 12, 15 ili 20 mm. Tolerancija je ±1,5 mm na 6 mm, ±2 mm na 8-12 mm, ±2,5 mm na 15 mm i ±3 mm na 20 mm. Kazne ispod 50% nominalne veličine ograničene su na 5% razreda A i 3% premium.

Trake

5x5x30-60, 6x6x30-60, 8x8x30-80, 10x10x30-80 ili 10x15x40-80 mm. Tolerancija poprečnog presjeka je ±2 mm. Kratki komadi ograničeni su na 5% Grade A i 3% Premium.

komadići

15-25, 20-30, 20-40 ili 30-50 mm, plus deklarirana opcija nasumičnog reza. Komadići odgovaraju pečenju, složencima i posluživanju hrane. Sukladnost veličine je veća ili jednaka 85% razreda A ili veća ili jednaka 90% premium.

Cijela i beba

Beba: 80-120 mm duga i 20-35 mm promjera. Mala cjelina: 100-160 mm duljine i 25-40 mm promjera. Duljina stabljike je manja od ili jednaka 10 mm, stupanj A i manja ili jednaka 5 mm Premium.

Slika sirovine potvrđuje vrstu ploda ravnog cilindričnog oblika koja se koristi za redovitu proizvodnju žutih tikvica.

Odabir pravog kroja za konačni proizvod

Gotova jela:odaberite polumjesec od 7-10 mm ili kockice od 12-15 mm za kontrolirano zagrijavanje i vidljivu žutu boju.Miješano povrće:koristite četvrtine kriški ili kockice od 10-12 mm za raspodjelu komponente kroz mješavinu.Proizvodi za-prženje:koristite polumjesec od 7-10 mm, kriške od 7 mm ili trake od 8x8x30-80 mm.

Juhe i umaci:odaberite kockice od 10-12 mm ili komade od 15-25 mm.Komponente složenaca i pečenih obroka:koristite kriške od 10-15 mm, polumjesec ili komade od 20-30 mm.Prilozi od povrća za hranu:koristite naborane rezove od 10-12 mm ili glatke kriške pakirane u unutarnje vreće od 1-2,5 kg.

Maloprodajna smrznuta pakiranja:glatke kriške od 7-10 mm daju poznati okrugli profil, dok naborani rezovi od 10-12 mm daju jaču prezentaciju na policama.Pizza i kompaktna nadjeva:8-10 mm kocke smanjuju velike vodene džepove i ravnomjerno se raspoređuju po formuli. Verzija sa smanjenom vlagom ili pečena verzija isporučuje se kao zasebno specificirani SKU za primjene koje zahtijevaju intenzivniju kontrolu vlage.

Kontrola pranja, podrezivanja i rezanja

Tijek obrade uključuje primanje, razvrstavanje, pranje, rezanje, rezanje, ocjenjivanje veličine, blanširanje, brzo hlađenje, ocjeđivanje, IQF zamrzavanje, konačno razvrstavanje, detekciju metala, vaganje, pečaćenje, kodiranje, kartoniranje i skladištenje u zamrzivaču. Pranje-vode za piće uklanja poljsko tlo i površinske tvari prije nego što se podrežu stabljike, krajevi cvjetova i oštećeno tkivo.

Dimenzije reza se provjeravaju na početku linije, svakih 30-60 minuta, nakon podešavanja oštrice, nakon promjene veličine i na kraju serije. Mjerimo najmanje 200 komada za pregled veličine. Spojeni komadi, neravni rubovi, kratke trake, fragmenti, fini i preveliki komadi bilježe se odvojeno, čuvajući rezultat korisnim za proizvodnju i ulaznu inspekciju.

Zapisnici-linije pranja dokumentiraju fazu pripreme prije obrezivanja, rezanja i blanširanja.

Razvrstavanjem se uklanjaju oštećeni, prezreli, obojeni i nepravilni materijali prije nego što proizvod uđe u fazu zamrzavanja i završne inspekcije.

Ograničenja kvarova razreda A i Premium

Kvaliteta je definirana mjerljivim tolerancijama. Razina A pruža pouzdan industrijski standard za mješavine, posluživanje hrane i proizvodnju. Premium pooštrava ograničenja boje, rezanja, zrelosti i-smrznutog stanja za maloprodajna pakiranja i vrlo vidljiva gotova jela.

Oba razreda zahtijevaju da proizvod bude čist, zdrav, bez plijesni, kvarenja, pijeska, stakla, metala, tvrde plastike i drugih stranih materijala. Prirodne poljoprivredne varijacije ostaju unutar deklariranih granica nedostataka umjesto da budu skrivene iza općenite riječi o kvaliteti.

Inspekcija obrade povezuje veličinu komada, blanširanje, hlađenje i smrznuto stanje sa specifikacijom gotove-serije.

Referenca za kuhanje

Za dosljednu procjenu, 200 g proizvoda kuha se od smrznutog u 2 L kipuće vode. Referentna vremena su 2-3 minute za kriške od 5-7 mm, 3-4 minute za kriške od 8-10 mm, 4-6 minuta za kriške od 12-15 mm, 3-5 minuta za kockice od 10-15 mm i 5-7 minuta za kocke od 20 mm.

Nakon kuhanja, netaknuti komadi su veći ili jednaki 90% razreda A ili veći ili jednaki 95% Premium. Kašasti komadi i odvajanje kože manji su ili jednaki 5% razreda A ili manji ili jednaki 2% Premium. Tvrde sjemenke su manje od ili jednake 2% ili manje od ili jednake 0,5%, a abnormalni okus je odsutan.

Detekcija stranih materijala i metala

Završnim sortiranjem uklanjaju se stabljike, lišće, cvjetni materijal, druge biljne tvari, tvrdo sjeme, oštećeni dijelovi i vidljivi strani materijali. Razina A ograničava stabljike duže od 10 mm na jedan komad na 500 g i strane biljne tvari na jedan komad na 340 g. Premium zahtijeva oboje odsutno u uzorku od 1 kg.

Upakirani proizvod prolazi detekciju metala na Fe 1,5 mm, obojenih metala 2,0 mm i nehrđajućeg čelika 2,5 mm. Rad detektora provjerava se pri-pokretanju, svaka dva sata, nakon promjene proizvoda ili pakiranja, nakon podešavanja, nakon ponovnog pokretanja i na kraju proizvodnje. Neuspjeli izazov zaustavlja otpuštanje dok se zahvaćeni proizvodni interval ne izolira i ponovno ne provjeri.

Provjere detektora metala omogućuju snimljenu kontrolu prije nego što se gotovi kartoni puste u zamrzivač.

Kontrole za pakiranje i-skladištenje u smrznutom stanju štite neto težinu, cjelovitost pečata, stanje kartona i temperaturu smrznutog proizvoda.

Pakiranje u rasutom stanju, za ugostiteljstvo i maloprodaju

Industrijski:1x10 kg, 1x20 kg, 2x5 kg, 4x2,5 kg, 20 lb, 30 lb ili 40 lb u kutiji za izvoz.Usluga prehrane:10x1 kg, 5x2 kg, 4x2,5 kg, 2x5 kg, 6x5 lb ili 12x2 lb.Maloprodaja:20x300 g, 20x400 g, 20x500 g, 10x750 g, 10x1 kg ili 12x1 lb.

Standardne unutarnje vrećice koriste-PE film koji dolazi u kontakt s hranom, obično 0,06-0,08 mm za masovne formate, smješten u pet-slojnu kutiju za izvoz bez metalnih spajalica. Prije puštanja u promet provjeravamo neto težinu, stanje pečata, šifru serije, datum proizvodnje, datum najbolje upotrijebiti, oznake na kartonu i dosljednost naljepnica.

Za privatnu robnu marku pregledavamo dimenzije vrećice, strukturu filma, boje ispisa, jezik etikete, nutricionističku ploču isporučenu za odredišno tržište, crtični kod, položaj -koda lota, oznake glavnog-kartona, uzorak palete i odobrena ilustracija. Ispisano vrijeme pakiranja je 20-30 dana nakon odobrenja umjetničkog djela.

Datoteka o sigurnosti hrane i certificiranju

Naš paket dokumenata za otpremu navodi aktivne BRCGS, HACCP, ISO 22000, ISO 9001, košer i halal zapise proizvodnog pogona. Certificirana organska proizvodnja koristi organski-certificirani opskrbni lanac s odgovarajućom transakcijskom dokumentacijom. Pošiljke u SAD-u uključuju podatke o registraciji FDA-pogona za proizvodnju hrane.

Datoteka s aktivnim -certifikatom o sigurnosti hrane povezana je s objektom koji priprema ugovorenu pošiljku.

Zapisi-o utovaru kontejnera povezuju puštenu seriju, količinu kartona, temperaturne uvjete i referencu pošiljke.

Planiranje-mješovitih spremnika

Kombiniramo žute tikvice s kompatibilnim SKU-ovima zamrznutog povrća kada su dimenzije kutije, temperatura skladištenja, utovarni otvor i dokumentacija usklađeni. Praktična početna točka za mješovite-kontejnere je 3-5 MT po SKU-u. Matrica pakiranja navodi svaki proizvod, veličinu komada, neto težinu, dimenzije kartona, broj kartona i zahtjeve za palete prije rezerviranja.

Prijemno skladište treba održavati -18 stupnjeva ili niže, bilježiti temperaturu dolaska i smjesta premjestiti kutije u zamrzivač. Ponovljeno odmrzavanje i ponovno smrzavanje oštećuje slobodno-tekuće stanje i kuhanu teksturu te je isključeno iz normalnog rukovanja hladnim lancem.

1. Koju vrstu žutih tikvica nudite?

Isporučujemo cilindrične žute ili zlatne tikvice,Cucurbita pepo L., ravnog oblika i glatke zlatno{0}}žute kože. Vrsta sirovine pojavljuje se u specifikaciji proizvoda.

2. Je li proizvod skin-oguljen ili oguljen?

Standardni IQF proizvod je skin{0}}on. Oguljene žute tikvice pripremaju se kao zaseban SKU sa svojim izgledom i specifikacijom randmana.

3. Koje su veličine kriški dostupne?

Glatke kriške dostupne su u 5, 7, 8, 10, 12 i 15 mm. Crinkle kriške dostupne su u 7, 10, 12 i 15 mm. Također deklariramo toleranciju debljine i promjer trake.

4. Koje su veličine kockica dostupne?

Pripremamo kocke 6, 8, 10, 12, 15 i 20 mm. Usklađenost veličine je najmanje 90% za Grade A i 95% za Premium.

5. Je li žuta tikvica blanširana?

Da. Standardna proizvodnja se blanšira na 90-98 stupnjeva 60-180 sekundi i oslobađa s negativnim rezultatom peroksidaze.

6. Koja je razlika između Grade A i Premium?

Razina A koristi veće od ili jednako 90% usklađenosti veličine i manje od ili jednako 8% ukupnih nedostataka. Premium koristi usklađenost veličine veću od ili jednaku 95% i manju od ili jednaku 5% ukupnih nedostataka, plus stroža ograničenja boje, zrelosti, grudica, slomljenih-komada i-zagorevanja u zamrzivaču.

7. Koja ograničenja gubitka-kapanjem nudite?

Koristeći 500 g, 16-satnu metodu odmrzavanja u hladnjaku, stupanj A je manji od ili jednak 18%, a Premium je manji od ili jednak 12% nakon dvije minute cijeđenja.

8. Koje primjene koriste žute tikvice?

Redovite primjene uključuju gotova jela, miješano povrće, juhe, mješavine za prženje, složence, priloge za posluživanje hrane, maloprodajna smrznuta pakiranja, nadjeve za pizzu i industrijska punjenja.

9. Koje je skupno pakiranje dostupno?

Uobičajeni industrijski formati su 1x10 kg, 1x20 kg, 2x5 kg i 4x2,5 kg, plus kutije za izvoz od 20 lb, 30 lb i 40 lb.

10. Može li GreenLand-hrana pripremati privatne-maloprodajne pakete?

Da. Pripremamo uobičajene formate od 300 g, 400 g, 500 g, 750 g, 1 kg i 1 lb i pregledavamo crteže, jezik, crtični kod, kodiranje lota, oznake kartona i plan palete prije ispisa.

11. Što je MOQ?

Standardni MOQ je 12 MT. Odgovarajući inventar omogućuje probnu seriju od 5 MT, a mješoviti spremnici počinju od približno 3-5 MT po SKU-u.

12. Koje je redovno vrijeme isporuke?

Redovne narudžbe traju 15-21 dan. Odgovarajući inventar može se poslati za 7-10 dana. Za tiskana pakiranja privatnih marki potrebno je 20-30 dana nakon odobrenja umjetničkog djela.

13. Koji dokumenti o kvaliteti prate partiju?

Datoteka pošiljke uključuje potpisanu specifikaciju i COA serije. Mikrobiološki dokumenti, dokumenti o ostacima-pesticida, teškim-metalima, sljedivosti i odredištu uključeni su u dogovorenu QA datoteku.

14. Kako treba skladištiti i otpremiti proizvod?

Skladištiti i slati na -18 stupnjeva ili niže u kontinuiranom smrznutom rashladnom lancu. Rok trajanja je 24 mjeseca od proizvodnje u navedenim uvjetima.

15. Mogu li se žute tikvice slati u spremniku za miješano povrće?

Da. Planiramo kompatibilne SKU-ove od oko 3-5 MT svaki i pripremamo matricu utovara koja pokriva pakiranje, broj kartona, palete, luke i zahtjeve za dokumentima.