Kralj kamenica

Opskrba smrznutim gljivama za globalne B2B kupce

IQF smrznute kraljevske gljive bukovače

Isporučujemo IQF smrznute kraljevske gljive bukovače za uvoznike, distributere, operatere koji posluju s hranom, centralne kuhinje, tvornice-gotovih obroka, programere-biljne hrane, maloprodajne marke i industrijske prerađivače. Prihvaćena tržišna imena uključuju kraljevsku bukovaču, kraljevsku gljivu trubaču, eryngii gljivu iPleurotus eryngii.

Naša ponuda može obuhvatiti cijele gljive, križno{0}}rezane kovanice, uzdužne daske, trake, kockice, komade i izvučene oblike. Navodimo dimenzije rezova, tolerancije grešaka, metodu kapanja-gubitaka, pakiranje, testove serije i plan slanja-smrznute pošiljke tako da vaši timovi za nabavu i QA uspoređuju isti komercijalni standard.

Cijele kraljevske gljive bukovače imaju debelu stapku i kompaktnu smeđu kapicu koja se koristi za definiranje identiteta vrste, podrezivanje i smjer rezanja.

Gotova IQF kvaliteta počinje s uzgojenom gljivom primljenom na preradu. Provjeravamo karakterističnu debelu bijelu stabljiku, kompaktni{1}}do-smeđi klobuk, čisti izgled vrste i odgovarajuću čvrstoću. Gljive s raspadanjem, kiselkastim mirisom, vidljivim plijesni, oštećenjima od insekata, prekomjernom zemljom, jakim modricama, mekom vodom-natopljenim tkivom ili neodgovarajućom zrelošću uklanjaju se prije faze rezanja.

Zrelost utječe i na cjelovitost reza i na otpuštanje vode. Prezrele gljive mogu imati mekše tkivo i šire otvorene klobuke, dok nezreli ili premali materijal može stvoriti previše malih komadića nakon rezanja. Prijemni zapis stoga uključuje seriju dobavljača, datum prijema, količinu, izgled, miris, teksturu, raspodjelu veličine, nalaze nedostataka i odlaganje. Prihvaćena serija sirov-materijala povezana je s kodom gotove proizvodnje.

Za narudžbe cijelih{0}}gljiva provjeravamo duljinu stabljike, pričvršćenje klobuka, obrezivanje baze i prirodnu zakrivljenost. Za narudžbe narezane na kriške, kockice ili trake, usredotočeni smo na korisni promjer stabljike, čvrstoću i prikladnost rezanja. Vizualno privlačna cijela gljiva ne proizvodi automatski stabilnu kocku, a velika stabljika ne zadovoljava automatski specifikaciju daske ako je tkivo mekano ili iznutra oštećeno.

Standard-prihvaćanja sirovina također navodi put obrade. Gljive namijenjene neblanširanom IQF programu tretiraju se radi boje i vremena-do-zamrzavanja, dok se materijal za blanširani put usklađuje s potrebnom toplinskom obradom i slijedom hlađenja. Time se sprječava preusmjeravanje jedne ulazne serije na drugu rutu bez ispravne dokumentacije serije.

Sirovi materijal za cjelovitu kamenicu ocjenjuje se prema profilu vrste, čvrstoći, stanju klobuka, potrebama podrezivanja i prikladnosti za naručeni rez.

Cijeli

Tipična traka kotiranja: promjer kape 30–70 mm i ukupna duljina 80–150 mm. Narudžba navodi obrezivanje stabljike, cjelovitost klobuka, dopuštenu prirodnu zakrivljenost i toleranciju van-veličine.

Cross{0}}cut novčići

Standardna debljina 5–7 mm. Šire trake od 5–10 mm dostupne su za projekte koji cijene jači zagriz umjesto čvrste vizualne uniformnosti. Promjer prati prirodni profil stabljike.

Uzdužne daske

Tipična debljina 6–10 mm i duljina 60–120 mm. Ovaj se format koristi tamo gdje je važna vidljiva vlaknasta struktura, učinak pečenja ili zadržavanje oblika.

Trake

Uobičajena specifikacija 5–10 mm širine, 5–10 mm debljine i 40–80 mm duljine. Tolerancija kratke-trake navedena je odvojeno od uobičajenog loma.

Narezati na kockice

Standardne opcije: 10×10 mm, 15×15 mm i 20×20 mm. Specifikacija uključuje sitne, nepravilne komade i usklađenost veličine za pouzdano industrijsko doziranje.

Komadi ili izvučeni oblik

Nasumični komadi, polovice i isjeckani ili izvučeni oblici služe za nadjeve i proizvode-usmjerene na teksturu. Raspodjela po duljini i razina finog-usitnjavanja upisani su u standard narudžbe.

Digitalno mjerenje pokazuje zašto debljina kriški pripada potpisanoj specifikaciji i inspekcijskom zapisniku.

Dimenzije komada provjeravaju se prema dogovorenom smjeru rezanja, rasponu debljine i toleranciji van-veličine.

Neblanširani IQF

Čisti-label put usmjeren na prirodnu boju i čvrstu strukturu. Specifikacija kupca kontrolira tamnjenje, gubitak kapanja, teksturu i učinak kuhanja.

Blanširani IQF

Odvojeni put za projekte koji trebaju kontrolu enzima ili bržu daljnju pripremu. Vrijeme blanširanja, hlađenje, odvodnjavanje i konačna tekstura navedeni su u specifikaciji rute.

Pečeno ili na žaru razvijanje

Opcija-razvoja specifična za vidljivi pečeni karakter. U ponudi je navedena razina pečenja, dodano ulje ili začini, boja, vlažnost i tolerancija na zagorene-komade.

Općenito pakiranje-kartonske kutije prikazuje prijenos od puštanja gotovog-proizvoda do kontroliranog zamrznutog skladištenja; nikakva tvrdnja-specifična za proizvod nije priložena uz sliku.

Opći dokaz IQF tunela podržava-kontrolni modul smrzavanja bez potrebe za namjenskom proizvodnom linijom kraljevskih kamenica.

Gotova jela i centralne kuhinje

Kovanice, trake i kockice nude izmjerene porcije. Nisko stvaranje gruda, kontrolirano otpuštanje vode i ponovljiva učinkovitost zagrijavanja štite brzinu linije i ravnotežu gotovog umaka.

Biljna-hrana

Uzdužne daske i izvučene forme naglašavaju vlaknastu stabljiku. Debljina, raspodjela po duljini, tekstura i tolerancija na-fino usitnjavanje određuju zagriz i iskoristivi prinos.

Usluge prehrane i HORECA

Cijele gljive, kovanice ili daske mogu se pakirati u jedinice od 1 kg, 2,5 kg ili 5 kg za kontrolu porcija, konzistentnost jelovnika i manji trud pri pripremi.

Umaci, nadjevi i juhe

Kockice i kontrolirani komadi osiguravaju ravnomjernu raspodjelu. Razina finih-komada i gubitak kapanja su važni jer višak fragmenata i vode mijenja prinos formulacije.

Maloprodaja i privatna marka

Ujednačeni vidljivi rezovi, nisko smrzavanje, netaknute plombe, točna neto težina, jezik etikete, crtični kod i oznake na kartonu štite prezentaciju na policama i prijem u skladište.

Programi miješanih gljiva

Novčići ili kockice od kraljevske kamenice mogu dodati čvrst zalogaj mješavini gljiva. Formula navodi omjer vrsta, kompatibilnost rezova, težinu pakiranja i deklaraciju na etiketi.

Teški metali

Orijentiran na EU -kultiviranPleurotus eryngiiprogram: kadmij Manje ili jednako 0,15 mg/kg. Naša specifikacija komercijalne nabave koristi olovo manje ili jednako 0,30 mg/kg. Rezultati se prikazuju na bazi primjenjive mokre-težine.

Ostaci pesticida

Izvješće navodi analite, ograničenja izvješćivanja i rezultate serije. EU narudžbe primjenjuju trenutni MRL proizvoda/tvari; opća zadana vrijednost je 0,01 mg/kg gdje nije utvrđen specifičan MRL.

Deklaracija sulfita

Za rutu bez{0}}dodanog{1}}sulfita, cilj izvješćivanja je SO₂<10 mg/kg at the stated method limit. Any route using sulphite declares the ingredient and measured level.

Detekcija metala

Standardne osjetljivosti izazova: željezo 2,5 mm, obojeno 3,0 mm i nehrđajući čelik 3,5 mm. Provjere početka, intervala, ponovnog pokretanja, promjene i završetka se bilježe.

Bulk Industrial

1×10 kg PE-obloženi karton, karton od 20 lb ili 40 lb za ​​prerađivače, prepakire i distribucijska skladišta.

Usluga prehrane

Pakiranja od 2×5 kg, 4×2,5 kg ili 10×1 kg za distribuciju centralnih kuhinja, cateringa, hotela i restorana.

Maloprodaja i OEM

20×500 g i druge maloprodajne veličine s ilustracijama kupca, jezikom etikete, crtičnim kodom, potrebnim informacijama o tržištu, šifrom datuma i oznakama na kartonu.

Paleta i mješoviti teret

Dimenzije kartona, zahtjevi za palete, količina SKU-a i iskorištenost hladnjaka izračunavaju se prije rezervacije pošiljke.

Opći dokazi o-hladnjačama podržavaju kontrolu spremnosti-spremnosti zamrznutog držanja i pošiljke; nije opisano kao kraljevska kamenica-samo skladište.

Opći hladnjački-dokaz o utovaru podržava pripremu evidencije o kartonu, temperaturi, spremniku i-pečatu.

Identificiramo sePleurotus eryngiii navedite smjer rezanja, debljinu, duljinu, širinu i toleranciju.

Nazivi razreda povezani su s granicama lomljenja, promjene boje, teksture, nakupljanja i-gubitka kapanja.

COA navodi stvarne rezultate za odgovarajuću proizvodnu seriju i povezuje ih sa zapisima sljedivosti.

Formati naljepnica u rasutom stanju, ugostiteljskih, maloprodajnih i-privatnih naljepnica povezani su sa zahtjevima za čvrstoću kartona, naljepnice i punjenje.

MOQ, vrijeme isporuke, luka, kapacitet hladnjače, trgovinski uvjeti i mješoviti-rasponi opterećenja pojavljuju se u datoteci za kupnju.

Povezujemo novčiće, daske, trake, kocke i izvučene formate s kupčevim doziranjem, teksturom i ciljnim prinosom.

1. Je li "Kralj kamenica" ispravan naziv proizvoda?

Službeni komercijalni naziv je kraljevska bukovača ili kraljevska gljiva trubača, s botaničkim nazivomPleurotus eryngii. Koristimo "IQF Frozen King Bukovače" u specifikacijama i datotekama za pošiljke.

2. Je li kraljevska bukovača isto što i obična bukovača?

Kraljevska bukovača jePleurotus eryngii, dok je obična bukovača običnoPleurotus ostreatus. Njihov oblik, struktura stabljike i učinak obrade razlikuju se.

3. Koji su smrznuti oblici dostupni?

Nudimo cijele, poprečno izrezane kovanice, uzdužne daske, trake, kockice, nasumične komade, polovice i izvučene ili isjeckane oblike. U svakoj ponudi navedene su dimenzije i tolerancije.

4. Koja je standardna debljina kriške?

Poprečno{0}}rezane kriške obično se navode na 5–7 mm. Traku od 5-10 mm ili drugu točnu debljinu možete navesti putem obrasca za upit.

5. Koju cijelu-veličinu gljive možete navesti?

Standardna kotirana traka je 30-70 mm promjera kapice i 80-150 mm ukupne duljine. Narudžba također navodi dopušteno odstupanje od-veličine.

6. Koja je razlika između razreda A i Premium A+?

Premium A+ koristi stroža ograničenja: veće od ili jednako 90% usklađenosti veličine, manje od ili jednako 5% slomljenih dijelova, manje od ili jednako 2% ozbiljne promjene boje i manje od ili jednako 15% gubitka kapanja. Razina A koristi veće od ili jednako 85%, manje ili jednako 10%, manje ili jednako 5% i manje ili jednako 20%.

7. Kako se ispituje gubitak kapanjem?

Uzorak od 500 g odmrzava se na 4±2 stupnja 16 sati i cijedi se 2 minute bez pritiskanja. Gubitak se izračunava iz smrznutih i ocijeđenih utega.

8. Blanširaju li se gljive prije zamrzavanja?

Glavna ponuda može koristiti neblanširani ili blanširani IQF put. Odabrani put pojavljuje se u specifikaciji i deklaraciji sastojaka jer mijenja teksturu i otpuštanje vode.

9. Koje se mikrobiološke granice koriste?

Naš standard uključuje APC manje od ili jednako 50 000 CFU/g, koliforme manje od ili jednako 200, E. coli<10, coagulase-positive S. aureus <10, yeast/mould ≤200, and Salmonella and Listeria negative in 25 g.

10. Pokazuje li COA stvarne rezultate ispitivanja?

Da. Stupac Stvarni rezultat sadrži vrijednost izmjerenu za odgovarajuću proizvodnu seriju. Ograničenje specifikacije pojavljuje se u zasebnom stupcu.

11. Koje je pakiranje u rasutom stanju i za hranu dostupno?

Opcije uključuju kartone od 1×10 kg, 2×5 kg, 4×2,5 kg, 10×1 kg, 20 lb i 40 lb kartone. Maloprodajni formati uključuju 20×500 g i druge OEM veličine.

12. Što je MOQ i mogu li se proizvodi miješati u jednoj posudi?

Standardni MOQ je 10 MT po specifikaciji. Mješoviti utovar može se planirati od 3-5 MT po SKU unutar raspoloživog kapaciteta hladnjače.

13. Koji su dokumenti isporučeni?

Datoteka može sadržavati specifikaciju, COA serije, mikrobiološka i kemijska izvješća, izjave o sastojcima i alergenima, popis pakiranja, fakturu, potvrdu o podrijetlu, potvrdu o zdravstvenoj ispravnosti i evidenciju pošiljke.

14. Kako čuvati smrznute kraljevske bukovače?

Čuvajte neotvoreni proizvod na -18 stupnjeva ili niže u stabilnim zamrznutim uvjetima. Navedeni rok trajanja je 24 mjeseca uz netaknuti hladni lanac i pakiranje.