Koliko dugo traje smrznuti kukuruz?

Komercijalni neotvoreni smrznuti kukuruz i kukuruz smrznut kod kuće ne dijele isti univerzalni rok trajanja-. Kontrole proizvodnje, pakiranja, etikete i evidencije su različite.

Koliko dugo traje smrznuti kukuruz? Započnite s kontekstom pohrane

Datum ima značenje samo kada je povezan s definiranim proizvodom, pakiranjem i uvjetima skladištenja. Komercijalni IQF kukuruz proizvodi se kontroliranim blanširanjem, brzim pojedinačnim zamrzavanjem i zatvorenim pakiranjem. Njegov rok trajanja utvrđen je za taj sustav proizvoda i otisnut na naljepnici ili dogovoren u specifikaciji. Kućno-smrznuti kukuruz ovisi o sirovini, blanširanju, hlađenju, brzini zamrzivača, barijeri pakiranja i stabilnosti temperature jednog kućnog zamrzivača.

Zbog toga kupac ne bi smio odgovoriti koliko dugo je smrznuti kukuruz dobar? s jednim brojem. Prva tablica u nastavku pokriva komercijalni, neotvoreni program. Druga tablica pokriva kukuruz koji kućanstvo priprema i zamrzava. Oni su namjerno odvojeni.

Tablica 1: Komercijalno proizveden, neotvoreni smrznuti kukuruz

Tablica 2: Kukuruz pripremljen i zamrznut kod kuće

Smjernice za 8–12 mjeseci kod kuće potječu od smjernica za-kućno{3}}čuvanje hrane za pravilno pripremljeno smrznuto voće i povrće. Opisuje razdoblje kada su okus, boja, tekstura i nutritivna kvaliteta općenito najbolji. Ne pretvara zamrzivač u kućanstvu u potvrđeni komercijalni program-roka trajanja.

Sigurnost hrane i najbolja kvaliteta nisu isto pitanje

Najbolji-datum kvalitete predviđa učinak proizvoda pod navedenim uvjetima skladištenja. Pomaže odgovoriti treba li kukuruz i dalje imati prihvatljivu slatkoću, boju, cjelovitost zrna, aromu i zalogaj. Odluka o-sigurnosti hrane postavlja pitanje jesu li opasnosti kontrolirane tijekom uzgoja, obrade, pakiranja, skladištenja, odmrzavanja i pripreme. Dva se pitanja preklapaju, ali jedno ne može zamijeniti drugo.

Smjernice USDA-e objašnjavaju da hrana koja se kontinuirano drži zamrznuta na 0 stupnjeva F ostaje sigurna vrlo dugo jer zamrzavanje sprječava rast mikroba. Iste smjernice također jasno pokazuju da zamrzavanje ne ubija sve bakterije. Svi prisutni organizmi mogu ostati u stanju mirovanja i ponovno postati aktivni nakon odmrzavanja. Zato je raspon od 8 do 12 mjeseci predstavljen kao smjernica za kvalitetu, a ne kao iznenadni sigurnosni rok.

Za komercijalnog kupca, "još uvijek zamrznuto" nije dovoljan dokaz za automatsko puštanje. Serija također mora biti u skladu s potpisanim rokom trajanja, specifikacijom, stanjem pakiranja, regulatornim programom i predviđenom uporabom. Zapečaćena pošiljka s jasnim zapisima razlikuje se od pošiljke s oštećenim vrećicama, nepoznatom poviješću temperature i mokrim kartonima. Sigurnost, zakonitost, senzorska kvaliteta i komercijalna sukladnost trebaju se dokumentirati kao zasebna pitanja o izdavanju.

Odobreni uzorak proizvoda pruža praktičnu referencu za boju, cjelovitost zrna, razinu mraza i performanse slobodnog{0}}protoka tijekom deklariranog komercijalnog razdoblja.

Zašto komercijalni IQF kukuruz može imati svoj deklarirani rok trajanja

Komercijalni smrznuti kukuruz počinje s definiranim sirovim-materijalom i specifikacijom procesa. Kukuruz šećerac se prima, pregledava, ljušti ili reže, pere, blanšira, hladi, odvaja voda i zamrzava. IQF oprema dizajnirana je za brzo uklanjanje topline tijekom odvajanja jezgri. Proizvod zatim prolazi kroz sortiranje, inspekciju, detekciju metala ili druge kontrole definirane tvorničkim programom prije zapečaćenog pakiranja i skladištenja u zamrzivaču.

Podrška-roka trajanja pripada cijelom tom sustavu. Odražava oblik proizvoda, početnu kvalitetu, kontrolu blanširanja, učinak zamrzavanja, veličinu pakiranja, filmsku barijeru, cjelovitost pečata, uvjete-skladištenja u smrznutom stanju i kriterije kvalitete. Maloprodajna vrećica od 1 kg i podloga za posluživanje hrane od 10 kg možda se neće identično rukovati nakon otvaranja. Zrna i segmenti klipa također se razlikuju po masi, ponašanju pri smrzavanju i očekivanjima krajnje-uporabe. Kupci bi stoga trebali odobriti točan SKU umjesto da traže generički "rok trajanja kukuruza".

Sadašnji GreenLandIQF smrznuta zrna kukuruzaosnovna vrijednost opisuje komercijalno proizvedeni, neotvoreni proizvod koji se čuva na ili ispod -18 stupnjeva 24 mjeseca. Za narudžbu uživo potvrđujemo specifikaciju, format proizvodnog koda, izjavu o datumu i sliku naljepnice prije otpreme. Zahtjevi kupca ili odredišnog-tržišta mogu promijeniti konačni tekst.

Ovaj komercijalni dokaz ne može se preinačiti-u preporuku za dom. Kućanstvo može koristiti odličan svježi kukuruz, ali obično nema IQF tunel, kontinuiranu evidenciju proizvodnje, testiranje industrijskog pakiranja, kartiranje hladnjača ili datoteku sljedivosti pošiljke. Ispravna kućna referenca ostaje 8-12 mjeseci najbolji-raspon kvalitete uz zvučnu pripremu i stabilno skladištenje na 0 stupnjeva F.

Kontinuirana pohrana od −18 stupnjeva je lanac, a ne jedno očitavanje

Kodeksove smjernice za brzo-smrznuto povrće koriste temperaturu od -18 stupnjeva ili nižu kao sidro lanca za pohranu i-hladenje, podložno definiranim tolerancijama. Operativna riječ jestalan. Kukuruz može proći kroz tvorničku hladnjaču, dok za utovar, hladnjaču, luku, točku pretovara, odredišno skladište i vozilo kupca prije nego što stigne do konačnog zamrzivača. Kontrola temperature mora preživjeti svaku primopredaju.

Temperatura zraka i temperatura proizvoda ne kreću se istom brzinom. Otvaranje vrata hladnjaka može uzrokovati brz- skok temperature zraka dok smrznuta zrna ostaju puno hladnija. Duži prekid može na kraju zagrijati površinu proizvoda, a potom i njegovu jezgru. Iz tog razloga, jedno očitavanje zraka pored otvorenih vrata ne dokazuje odstupanje proizvoda, a jedno očitavanje hladnog proizvoda pri dolasku ne dokazuje da je cijelo putovanje bilo stabilno.

Kupac treba procijeniti veličinu izleta, trajanje, ponavljanje i mjesto. Kratki izolirani skok zraka tijekom dokumentirane inspekcije razlikuje se od ponovljenih toplih ciklusa ili trajnog porasta tijekom nekoliko sati. Položaj proizvoda također je bitan: kutije u blizini vrata, zidova, stropa ili blokiranog povratnog-puta zraka mogu reagirati drugačije od kutija u središtu tereta. Položaj loggera i protok zraka u hladnjaku stoga spadaju u tumačenje.

Stabilna temperatura štiti više od sigurnosti. Ponovljeno zagrijavanje i ponovno -zamrzavanje može premjestiti vlagu, povećati kristale leda, oslabiti teksturu i povezati jezgre. Čak i ako proizvod nikad ne postane potpuno mekan, površinske promjene mogu smanjiti učinak slobodnog-protoka i skratiti njegov vijek trajanja. Našesmrznuto povrće hladno{0}}vodič za lanacobjašnjava odnos između pripreme hladnjače, utovara, protoka zraka, zapisa i prijamnih provjera.

Deklarirani vijek trajanja pretpostavlja kontrolirano skladištenje u zamrzivaču kroz utovar, oceanski transport, istovar i odredišno skladištenje-a ne samo zadanu vrijednost za hlađenje.

Oštećenje paketa, promjena temperature, nakupine i ledeni kristali

Vidljivo stanje ne otkriva točnu povijest temperature, ali može pokazati gdje treba istražiti. Važna točka je uzorak na parceli. Jedna probušena vrećica u zgnječenoj kutiji može biti lokalna greška u rukovanju. Slični unutarnji mraz i tvrde nakupine preko paleta na-strani vrata mogu ukazivati ​​na širi-lanac hladnoće ili pojavu vlage. Zabilježite što je normalno, a što nenormalno i koliko se rašireno pojavljuje.

Kristale leda posebno je lako pre-tumačiti. Fini mraz može potjecati od zaostale vlage ili normalnog prostora u pakiranju. Veći kristali i ledeni mostovi sugeriraju da se voda pomaknula prije ponovnog smrzavanja, ali ne mogu identificirati kada ili gdje se to dogodilo. Izvor može biti proizvodnja, toplo pakiranje, oštećena brtva, transport ili lokalno skladištenje nakon dolaska. Poštena istraga zahtjeva drži sve ove mogućnosti otvorenima dok se dokazi ne usklade ždrijebom i vremenom.

Inspekcija pri dolasku: Zajedno provjerite preostali životni vijek i fizičko stanje

Pošiljka može biti unutar ispisanog datuma i još uvijek ima komercijalni problem. Također može biti blizu kraja deklariranog razdoblja, ali ostaje u potpunosti usklađen za dogovorenu primjenu za obradu. Inspekcija pri dolasku stoga bi trebala povezati status datuma, dokaze o temperaturi, stanje pakiranja, kvalitetu proizvoda i potrebno razdoblje korištenja od strane kupca.

1. Sačuvajte stanje dolaska.Zabilježite broj spremnika, broj plombe, vrijeme dolaska, zadanu vrijednost i zaslon za hlađenje, vrijeme otvaranja vrata, raspored paleta i vidljivo stanje kartona prije opsežnog istovara.
2. Uskladite dokumente o pošiljci.Provjerite naziv proizvoda, oblik jezgre ili klipa, veličinu pakiranja, količinu, datum proizvodnje, najbolje-prije ili rok trajanja, kodove serije i potpisanu specifikaciju.
3. Preuzmite dokaze o temperaturi.Spremite izvješće o reefer izletu i neovisne datoteke zapisnika u izvornom formatu. ID uređaja za snimanje zapisa, položaj, interval i vremenska-zona.
4. Karta fizičke nedostatke.Fotografirajte mraz, mokru dasku, zgnječene kutije, slomljene vreće ili pomaknute palete. Imajte na umu pojavljuju li se u blizini vrata, zidova, gornjeg sloja ili jednog proizvodnog koda.
5. Mjerite temperaturu definiranom metodom.Razlikujte zrak spremnika, površinu kartona, temperaturu -pakiranja i proizvoda. Koristite kalibriranu opremu i zabilježite mjesto i vrijeme za svako očitanje.
6. Uzorak reprezentativan.Odaberite kutije na paletama i pozicijama, ne samo najlakše kutije. Držite nasumične uzorke odvojeno od ciljanih uzoraka uzetih iz vidljivo nenormalnih zona.
7. Procijenite dok je tvrdo smrznuto.Prije nego što odmrzavanje promijeni dokaze, provjerite stanje slobodnog{0}}protoka, mraz, boju, oštećenje jezgre, strane tvari, brtvljenje paketa i kodiranje.
8. Pokrenite dogovoreni pripremni test.Usporedite aromu, slatkoću, teksturu, boju, otpuštanje vode i namjeravanu učinkovitost primjene s odobrenom ili zadržanom referencom.
9. Pusti, zadrži ili eskaliraj ždrijebom.Dokumentirajte odluku, osobu koja ju je ovlastila i svaki korak povećanog uzorkovanja, laboratorijskog testiranja, pregleda, prerade ili zahtjeva.

Provjerite stanje slobodnog{0}}protoka i smrzavanje dok je uzorak još uvijek tvrdo smrznut, zatim ga pripremite odobrenom metodom za senzorski pregled i pregled primjene.

Podaci o temperaturi trebaju kontekst, a ne samo zelenu liniju

Grafikon temperature koristan je samo kada se uređaj i vremenska traka mogu identificirati. Zabilježite model logera ili ID uređaja, status kalibracije ili verifikacije, programirani interval, vrijeme aktivacije, vremensku zonu i položaj. Logger spakiran u blizini vrata može pokazivati ​​drugačiju krivulju od one u središtu opterećenja. Nijedno nije automatski "pogrešno"; svaki mjeri drugačiju izloženost.

Krivulja bi trebala biti usklađena s puštanjem-hladnjače, utovarom kontejnera, ulazom-u, kretanjem plovila, pretovarom, događajima-isključivanja struje, carinskim pregledima, istovarom i skladišnom potvrdom. To pretvara neobjašnjivi vrhunac u dokumentirani događaj ili identificira prazninu koju treba istražiti. Naš vodič zakontrola temperature i zapisivači podatakakupcima daje praktičnu strukturu za odabir, postavljanje i pregled drvosječa.

Nemojte pregledavati grafikon odvojeno od proizvoda. Krivulja-normalnog izgleda ne može objasniti tvrde blokove koji su već stvoreni tijekom proizvodnje. Vrh-temperature zraka ne dokazuje da su zrna dosegla istu temperaturu. Najjače tumačenje kombinira krivulju s očitanjima proizvoda, mjestom kartona, stanjem brtve, uzorkom smrzavanja, testom slobodnog-protoka, učinkom kuhanja i zadržanim uzorkom.

Zapisi o serijama i sljedivost štite zahtjev za-životni vijek

Komercijalni rok trajanja je vjerodostojan kada se proizvod može pratiti unatrag kroz njegov proces i dalje kroz njegovu otpremu. Kôd serije trebao bi povezati gotovo pakiranje s unosom sirovog-materijala, vremenom proizvodnje, kontrolama linije, materijalom za pakiranje, pregledom gotovog-proizvoda,-pozicijom hladnjače i otpremom. Isti bi se identifikator trebao dosljedno pojavljivati ​​na vrećici, kartonu, popisu pakiranja, COA-u i evidenciji zahtjeva.

Zapisi također omogućuju djelomičnu-odluku. Ako je problem izoliran na jedan proizvodni prozor ili zonu spremnika, QA će možda moći zadržati zahvaćene jedinice dok štiti usklađene zalihe. Bez pouzdanih kodova i mapiranja paleta, mali problem može prisiliti puno šire zadržavanje jer se granice ne mogu dokazati.

Izjava o komercijalnom-roku valjanosti podržana je kontroliranom obradom, pakiranjem, otpuštanjem i zapisima o serijama-a ne samo temperaturom zamrzivača.

Navedite preostali rok trajanja prije naručivanja

Uvoznici obično trebaju više od "nije istekao." Potrebno im je dovoljno preostalog vijeka trajanja za prekooceanski tranzit, carinjenje, rotaciju skladišta, distribuciju i kupčev ciklus prodaje ili proizvodnje. Spremnik koji stigne sa samo malim dijelom preostalog deklariranog roka može biti legalan i u roku, ali komercijalno neprikladan za maloprodajni program.

Zapišite minimalni preostali rok trajanja u kupovnu specifikaciju ili ugovor. Odredite mjeri li se pri utovaru, datum--teretnice, dolaska u luku ili skladišne ​​potvrde. Postotak kao što je "preostalo najmanje 80%" i fiksno razdoblje kao što je "preostalo najmanje 18 mjeseci do otpreme" nisu automatski ekvivalentni. Koristite jedan jasan izračun i definirajte kako se postupa s djelomičnim mjesecima.

Aplikacija mijenja komercijalni prag. Maloprodajna pakiranja će možda trebati dugo razdoblje distribucije i-korisničke upotrebe. Kupci koji se bave ugostiteljstvom mogu brže rotirati zalihe, ali nakon otvaranja trebaju jak-protok. Biljka za-gotovu hranu može potrošiti punu količinu u roku od nekoliko tjedana, ali zahtijeva usku veličinu zrna i malo otpuštanje procesne vode. Ove razlike treba dogovoriti prije proizvodnje, a ne pregovarati nakon dolaska.

Za mješovita opterećenja provjerite svaki SKU zasebno. Zrna kukuruza, segmenti klipa, grašak i miješano povrće mogu imati različite datume proizvodnje ili izjave na etiketi čak i kada putuju u jednom spremniku. Najkraći preostali životni vijek može utjecati na plan prodaje, ali ne bi trebao prebrisati točan datum za svaku drugu stavku.

Dom-Smrznuti kukuruz: što čuva kvalitetu od 8 do 12 mjeseci

Kućna smjernica pretpostavlja da je kukuruz bio u dobrom stanju prije smrzavanja. Zamrzavanje čuva kvalitetu prisutnu na početku; ne vraća već izgubljenu slatkoću, boju ili teksturu. Odaberite zdrav kukuruz, pripremite ga odmah i slijedite provjerenu kućnu-metodu konzerviranja. Za-kukuruz s cijelim zrnom, mjerodavne kućne smjernice uključuju blanširanje prije rezanja, hlađenje, ocjeđivanje, pakiranje i zamrzavanje.

Blanširanje je važno jer usporava aktivnost enzima koji inače nastavlja smanjivati ​​okus, boju i teksturu. To nije korak kućne sterilizacije. Hlađenje zaustavlja proces zagrijavanja, dok temeljito ispuštanje ograničava dodatni led. Mala, ravna pakiranja smrzavaju se brže od jedne guste tople mase. Paketi zamrzivača otporni na-paru-otpornost na vlagu i ograničeni prostor nad glavom smanjuju dehidraciju i opekline zamrzivača.

Datumirajte svaki paket i rotirajte prvi ušao, prvi izašao. Termometar pruža korisnije informacije nego sam brojčanik zamrzivača. Izbjegavajte pretrpati zamrzivač s previše nezamrznute hrane odjednom i ograničite ponovno otvaranje vrata. Kućni-zamrzivač bez mraza može imati više temperaturnih ciklusa od dubokog zamrzivača; dobro pakiranje postaje posebno važno.

Ako je kućno pakiranje starije od 12 mjeseci, ali je stalno bilo zamrznuto, prvi očekivani gubitak obično je kvaliteta: slabiji okus, suša jezgra, mekša ili čvršća tekstura i više inja na površini. Međutim, nijedan datum ne može popraviti nesigurnu povijest. Ako je pakiranje procurilo, bilo kontaminirano, zagrijalo se na nepoznato vrijeme ili razvilo sumnjiv miris nakon odmrzavanja, koristite konzervativne smjernice-za sigurnost hrane umjesto da se oslanjate na tablicu od 8 do 12 mjeseci.

Kako koristiti stariji smrznuti kukuruz bez skrivanja problema s kvalitetom

Promjene kvalitete postaju vidljivije u jednostavnim aplikacijama. Kukuruz poslužen kao običan prilog treba dobru slatkoću, svijetlu boju i čist zalogaj. Juha, pire ili umak mogu tolerirati određeni gubitak-protočnosti, ali ne mogu ispraviti ustajali okus, tešku dehidraciju ili nesigurnu povijest. Komercijalni korisnici ne bi trebali vratiti zalihu na drugu aplikaciju osim ako QA potvrdi da nova upotreba ostaje unutar odobrenih specifikacija, sigurnosnog plana i ugovora s korisnikom.

Kuhanje također ne resetira rok trajanja. Nakon što se otvori zamrznuta komercijalna vrećica, korisnik kontrolira izloženost, ponovno brtvljenje i unakrsnu-kontaminaciju. Nakon-smrznutog kukuruza kod kuće-odmrznite, postupajte s njim u skladu s testiranom metodom za-sigurnost hrane i kuhajte ga prema potrebi. GreenLand smrznuti proizvodi od kukuruza isporučuju se kao ne-spremni-za-konzumaciju osim ako dogovorena etiketa ne kaže drugačije; korisnikova potvrđena uputa za kuhanje ostaje dio konačne sigurnosne kontrole.

Često postavljana pitanja

Koliko dugo traje smrznuti kukuruz?

Za neotvoreno komercijalno pakiranje slijedite rok trajanja i temperaturu skladištenja na stvarnoj etiketi i potpisanoj specifikaciji. GreenLandova trenutna standardna IQF kernel stranica navodi 24 mjeseca na manje od ili jednako −18 stupnjeva. Za pravilno pripremljen i zamrznut kod kuće kukuruz, 8-12 mjeseci na 0 stupnjeva F / -18 stupnjeva uobičajeni je vodič za najbolju-kvalitetu. To su odvojeni konteksti.

Koliko je dugo smrznuti kukuruz dobar nakon-razdoblja najbolje kvalitete?

Kvalitetan datum nije automatski sigurnosni prekid. Kukuruz koji se stalno zamrzava može ostati siguran izvan kućnog raspona kvalitete, ali okus, boja i tekstura mogu oslabiti. Komercijalne zalihe također moraju biti u skladu sa svojom etiketom, specifikacijom i tržišnim pravilima, tako da se ne bi trebale puštati samo zato što ostaju zamrznute.

Mogu li koristiti GreenLandov rok trajanja od 24 mjeseca za kukuruz koji zamrznem kod kuće?

Ne. Izjava o 24-mjeseca pripada određenom komercijalno proizvedenom IQF proizvodu u neotvorenom pakiranju pod navedenim hladnim lancem. Doma-smrznuti kukuruz ima različitu pripremu, zamrzavanje, pakiranje i evidenciju. Upotrijebite vodič za najbolju kvalitetu kod kuće za 8–12 mjeseci kada je kukuruz pravilno pripremljen i pohranjen.

Ističe li rok trajanja smrznutom kukuruzu točno na otisnuti datum?

Tekst datuma i pravno značenje razlikuju se ovisno o proizvodu i tržištu. Tiskana naljepnica i kontrola ugovora. Datum ne otkriva izlet, slomljeni pečat ili kontaminaciju, a sam izgled ne može produljiti označeni komercijalni rok trajanja. Pregledajte i datum i dokaz o lotu.

Je li smrznuti kukuruz siguran na neodređeno vrijeme na -18 stupnjeva?

Kontinuirano zamrzavanje sprječava rast mikroba, ali smrzavanjem se hrana ne sterilizira i kvaliteta i dalje opada. Nepoznato odmrzavanje ili kontaminacija mijenja pitanje sigurnosti. Komercijalni kupci također moraju poštivati ​​deklarirani rok trajanja, specifikacije i lokalne zahtjeve.

Što znače kristalići leda na smrznutom kukuruzu?

Lagani mraz može se pojaviti bez ozbiljnog kvara. Teški rastresiti led, veliki kristali ili ledeni mostovi mogu ukazivati ​​na zaostalu vodu, curenje paketa ili promjene temperature. To su znakovi istrage, a ne potpuni zapis o tome kada, gdje ili koliko se proizvod zagrijao.

Zašto je smrznuti kukuruz slijepljen?

Zrna se mogu zalijepiti kada se površinska vlaga smrzne između njih. Mogući uzroci uključuju nepotpuno odvodnjavanje, neravnomjerno IQF zamrzavanje, toplo pakiranje, kompresiju, oštećenje brtve ili djelomično površinsko odmrzavanje i ponovno smrzavanje. Prije odluke usporedite uzorak grudica s podacima o proizvodnji i temperaturi.

Čini li smrznuti kukuruz opasnim od spaljivanja zamrzivača?

Opekline u zamrzivaču uglavnom su dehidracija i problem kvalitete. Jezgre mogu postati blijede, suhe ili žilave. Međutim, probušeno ili otvoreno pakiranje zahtijeva poseban pregled povijesti kontaminacije i temperature; riječi "opeklina zamrzivača" ne bi trebale zamijeniti tu ocjenu.

Može li jedna primana temperatura dokazati da je kukuruz ostao smrznut?

Jedno mjerenje pokriva jednu poziciju i jedan trenutak. Kombinirajte kalibrirana očitanja proizvoda s punom krivuljom logera, izvješćem o hlađenju, lokacijom palete, stanjem kartona, uzorkom smrzavanja i vremenskom linijom primopredaje.

Što uvoznik treba evidentirati kada stigne smrznuti kukuruz?

Zabilježite brojeve spremnika i plombi, vremena, status hlađenja, ID-ove zapisivača, stanje palete, datume etikete, šifre serije, temperature proizvoda, lokacije uzoraka, cjelovitost paketa, rezultat slobodnog-toka, rezultat kuhanja i konačnu odluku o puštanju ili zadržavanju.

Kada počinje rok trajanja komercijalno smrznutog kukuruza?

Obično počinje od proizvodnje ili datuma proizvodnje koji je definiran oznakom i specifikacijom. Ne pokreće se ponovno pri utovaru, dolasku u luku ili skladišnoj potvrdi. Kupci također trebaju navesti minimalni preostali vijek trajanja na jasno definiranoj točki primopredaje.

Koji zapisi podržavaju sljedivost serije smrznutog kukuruza?

Upotrijebite potpisanu specifikaciju, oznaku, zapise o sirovom-materijalu i proizvodnji, šifre pakiranja, COA, zapisnike-hladnjače, ID-ove paleta, fotografije utovara, brojeve kontejnera i pečata, datoteku zapisnika, izvješće o hlađenju, pregled prijema i zadržane uzorke vezane za istu seriju.

Final Takeaway

Da biste odgovorili koliko dugo traje smrznuti kukuruz, identificirajte proizvod prije odabira broja. Komercijalni neotvoreni kukuruz slijedi vlastitu potvrđenu etiketu i potpisanu specifikaciju. GreenLandova trenutna standardna osnovna vrijednost IQF kernela je 24 mjeseca na ili ispod -18 stupnjeva. Pravilno pripremljen kućni-smrznuti kukuruz ima 8-12 mjeseci najbolje-vodiče kvalitete na 0 stupnjeva F / −18 stupnjeva. Komercijalni zahtjev nikada se ne smije kopirati u domaću seriju.

Datum je samo jedan dio odluke. Dokazi kontinuiranog-hladnog lanca, cjelovitost pakiranja, obrasci smrzavanja i nakupljanja, reprezentativna inspekcija pri dolasku, kontekst zapisivača i sljedivost serije određuju odgovara li proizvod još uvijek svojoj planiranoj kvaliteti i komercijalnim zahtjevima. Održavanje te evidencije usklađeno pretvara-izjavu o vijeku trajanja iz broja na kutiji u obranjiv program opskrbe.