IQF smrznute miješane gljive
Opis
Tehnički parametri
IQF smrznute miješane gljive sa smanjenim omjerima mješavine
Isporučujemo IQF smrznute mješavine gljiva za tvornice gotovih-obroka, prerađivače juha i umaka, pakirače vrućih{1}}lonaca, distributere hrane, maloprodajne marke smrznutih proizvoda i uvozne veletrgovce. Komercijalnu mješavinu gljiva definira više od popisa sorti. Navodimo postotak svake gljive, rez svake komponente, pred-tretman, granice nedostataka, smrznuto stanje i format pakiranja kako bi timovi za nabavu mogli usporediti slično sa sličnim.
Naše uobičajene opcije mješavina kombiniraju uzgojene šampinjone, shiitake, kamenice, kraljevske bukovače i nameko gljive. vrganji,Suillus, slamnate gljive ili crne gljive mogu se navesti kao zasebne komponente kada su deklaracija o sastojcima, status izvora i program testiranja odredišta napisani u narudžbi. Svaka formula iznosi ukupno 100%, a naša standardna proizvodna tolerancija je ±3 postotna boda za svaku deklariranu komponentu dok ukupna gotova mješavina ostaje 100%.
Zatražite specifikaciju mješavine i ponuduPreuzmite katalog smrznute hrane
Pogled izbliza pokazuje različite oblike i boje gljiva; komercijalna mješavina je kontrolirana napisanim omjerom komponenti.
Vidljivi poklopci, stabljike, kriške i komadi čine konzistentnost reza i postotke komponenti važnim poljima za narudžbu.
Što se mora popraviti prije određivanja cijene mješavine gljiva
Dva proizvoda pod nazivom "pet-mješavina gljiva" mogu imati vrlo različite cijene sastojaka i učinak. Formula u kojoj dominira šampinjon nije komercijalno ekvivalentna onoj s visokim postotkom shiitake ili vrganja. Cijeli nameko, narezani šampinjoni i nepravilni komadići kamenica također puštaju vodu i omekšavaju različitim brzinama. Stoga cijenimo prema obrascu, a ne samo prema nazivu proizvoda.
| Rizik nabave | Ugovorno polje | Naša kontrola | Primanje rezultata |
|---|---|---|---|
| Nisko{0}}cijenovna komponenta zamjenjuje imenovanu gljivu | Postotak po vrsti | Izvažite svaku komponentu i uskladite završenu seriju na 100%. | Ponovljiva deklarirana mješavina |
| Neravnomjerno kuhanje i vizualni izgled | Rezanje po komponenti | Odvojeno navedite kriške, kockice, četvrtine, cijele kapice ili nasumične dijelove. | Primjena-strukture usklađenih dijelova |
| Meki komadi i prekomjerno otpuštanje vode | Pred{0}}tretman i besplatni led | Za svaku komponentu deklarirajte status neblanširanog ili blijeđenog i ograničite rastresiti led. | Jasan identitet procesa |
| Vreća ne može hraniti cijev za doziranje | IQF ograničenje klastera | Kontrolirajte zavarene klastere na manje od ili jednako 5% po težini. | Rukovanje-smrznutim slobodnim protokom |
| COA ne odgovara seriji kartona | Identitet serije i formule | Povežite ulazne serije, zapis mješavine, kod pakiranja i izvješće o ispitivanju serije. | Datoteka s sljedljivom pošiljkom |
Referentne formule mješavina
Ponudu možemo započeti s jednom od formula u nastavku ili upotrijebiti popis materijala-koje definira kupac. Ovo su komercijalna polazišta, a ne nazivi za zakonski standardizirane ocjene. Postoci su izraženi prema neto težini proizvoda nakon što su pojedinačne komponente gljiva pripremljene i smrznute.
| Formula | Deklarirani sastav | Komercijalno prikladno |
|---|---|---|
| Uravnotežena mješavina pet{0}}gljiva | 20% šampinjon, 20% shiitake, 20% kamenica, 20% kraljevska kamenica, 20% nameko | Maloprodajna pakiranja, asortimani vrućih-lonaca i vidljive miješane-komponente gljiva |
| Shiitake-prednji miks | 30% shiitake, 25% kamenica, 20% šampinjon, 15% nameko, 10% kraljevska kamenica | Juhe, juhe, umaci i gotova jela koja zahtijevaju jači profil shiitake |
| Mješavina-na čelu sa šampinjonima | 40% šampinjoni, 25% kamenice, 15% shiitake, 10% kraljevske kamenice, 10% nameko | Pizza, tjestenina, usluge prehrane i programi-gotove-hrane s kontroliranim troškovima |
Za svaku formulu redoslijed navodi uobičajene i botaničke identitete. Šampinjon jeAgaricus bisporus, shiitake jeLentinula edodes, bukovača je ugovorenaPleurotusvrsta, kraljevska kamenica je normalnoPleurotus eryngii, a nameko jePholiota microspora. Mješavina koja sadrži divlje vrganje ili drugu divlju-vrstu koja se skuplja identificira se zasebno jer se podrijetlo, rizik od stranog-materijala i ograničenja teških-metala razlikuju od uzgojenih gljiva.
Pregled prozirne vrećice prikazuje stvarnu raspodjelu mješavine, stanje smrzavanja i vidljivost komponente.
Kako se dokumentira kontrola omjera
Postotak vrste obično se ne utvrđuje rutinskim laboratorijskim testom nakon što se svi dijelovi pomiješaju. Kontroliramo ga putem popisa materijala za proizvodnju, kalibriranog vaganja svake smrznute komponente, usklađivanja serija i vizualnog-pregleda gotovih uzoraka. Zapis mješavine navodi ciljne kilograme, stvarne ulazne kilograme, šifre serije i izračunati postotak za svaku komponentu.
COA identificira deklariranu formulu i seriju. Popratni proizvodni zapis sadrži stvarne izvagane ulaze. Ovo odvaja ugovorni omjer od mjerenja serije i izbjegava predstavljanje ciljanog postotka kao da je to laboratorijski rezultat.
Oblici rezanja i mogućnosti pred{0}}tretmana
Kriške
Naša redovita referenca je debljina 5–7 mm. Kriške šampinjona i shiitake daju vidljive profile klobuka-i-peteljke; kriške kraljevske kamenice definiraju se zasebno jer im se geometrija razlikuje.
Kockice i komadići
Kockice 10 × 10 mm i 15 × 15 mm odgovaraju umacima, nadjevima i gotovim jelima. Nasumični komadi od 10–30 mm daju prirodniju vizualnu strukturu za pakiranja juha i vrućih-lonaca.
Cijeli i na četvrtine
Cijeli nameko ili mali šampinjon može se izmiksati s četvrtinama i ploškama. U narudžbi se navodi promjer kapice, dodatak za dršku i računaju li se slomljeni cijeli komadi kao nedostaci.
Neblanširano ili blanširano
Pred-tretman je deklariran prema komponenti. Neblanširane i blanširane gljive se ne zamjenjuju jer se boja, tekstura, okus, otpuštanje vode i mikrobiologija mogu promijeniti.
Specifikacija komercijalnog proizvoda
| Standardna referenca Zahtjeva za ponudu – potpisana formula i specifikacija upravljaju narudžbom | |
|---|---|
| Proizvod | IQF smrznuta mješavina gljiva / mješavina smrznutih gljiva |
| Sastojci | 100% jestive gljive u deklariranom postotku vrste; bez dodanog umaka, začina ili konzervansa u standardnom običnom SKU-u. |
| Podrijetlo | Kina; podrijetlo komponente navedeno je tamo gdje odredište ili korisnički program to zahtijeva. |
| Tolerancija na uobičajenu mješavinu | Svaka deklarirana komponenta ±3 postotna boda; ukupno gotova formula 100%. |
| Opcije rezanja | kriške od 5-7 mm; kockice 10 × 10 ili 15 × 15 mm; 10–30 mm slučajni komadi; cijele, narezane na četvrtine ili naručite-određene komade. |
| Proces | Odabrano, podrezano, očišćeno, izrezano, neblanširano ili blanširano prema deklaraciji, ocijeđeno, pojedinačno brzo smrznuto, izmiješano, pregledano, otkriven metal i pakirano. |
| Izgled | Prirodna boja i oblik svojstven svakoj deklariranoj gljivi; relativno slobodno teče, čisto i bez abnormalne promjene boje. |
| Miris i okus | Karakteristična miješana-aroma i okus gljiva; bez pljesnivog, kiselog, kemijskog ili drugog stranog mirisa. |
| Namjena | Sastojak za daljnju komercijalnu obradu ili temeljito kuhanje; nije spreman za jelo. |
| Pakiranje | 1 × 10 kg, 10 × 1 kg, 4 × 2,5 kg, 2 × 5 kg, maloprodajna pakiranja od 500 g ili prilagođene jedinice s privatnom-oznakom. |
| Rok trajanja | 24 mjeseca od proizvodnje u neotvorenom pakiranju pod kontinuiranim skladištenjem na nižoj ili jednakoj -18 stupnjeva. |
| Standardni MOQ | 10 metričkih tona za utvrđenu rasutu formulu; 15 metričkih tona za novu tiskanu maloprodaju ili prilagođeni{2}}program formula. |
| Vrijeme isporuke | Obično 15-21 dan nakon dogovora o formuli, pakiranju, komercijalnim uvjetima i rasporedu proizvodnje. |
| Trgovački uvjeti i utovarna luka | FOB, CFR ili CIF; Xiamen ili druga dogovorena kineska luka prema planu proizvodnje i otpreme. |
Tijek obrade i kontrolne-točke specifične za proizvod
Čišćenjem i sortiranjem gljiva uklanjaju se ostaci supstrata, oštećeni dijelovi i strani materijal prije rezanja i zamrzavanja.
- Prijem komponente:svaku gljivu identificiramo uobičajenim imenom, botaničkim identitetom, izvornom serijom i prikladnošću procesa.
- Čišćenje i podrezivanje:uklanjamo supstrat, krajeve korijena, oštećeno tkivo, pre-zrele komade i vidljiva onečišćenja.
- Razvrstavanje po kroju i veličini:svaka se vrsta reže zasebno kako mješavina ne bi sakrila pogrešnu veličinu kriške ili komada.
- Prethodni-tretman:pranje, blanširanje ili neki drugi deklarirani korak primjenjuje se po komponentama, nakon čega slijedi ocjeđivanje kako bi se smanjila površinska voda.
- IQF zamrzavanje:komponente se zamrzavaju odvojeno do traženog smrznutog stanja prije formulacije.
- Skupno miješanje:izvagane serije gljiva kombiniraju se s odobrenim popisom materijala i usklađuju sa 100%.
- Završna inspekcija:provjeravamo raspodjelu omjera, rezove, promjenu boje, ostatke podloge, slomljene komade, grozdove i labavi led.
- Kontrola-stranog tijela i pakiranje:odabrani upakirani format prolazi primjenjivi korak otkrivanja, provjeru težine, pečaćenje i provjeru šifre.
Čišćenje i gospodarenje vodom
Gljive mogu nositi čestice supstrata u škrgama, dnu stabljike i površini klobuka. Čišćenje mora ukloniti ovaj materijal bez ostavljanja komada natopljenih vodom. Nakon navedenog koraka pranja ili blanširanja, drenaža i kontrola površinske-vode smanjuju labavi led, mrlje na pakiranju i ispuštanje viška vode tijekom kupčevog procesa.
Ne opisujemo da sve sorte imaju identičan tretman. Cijeli nameko dio i dio šampinjona narezan na ploške mogu zahtijevati različitu pripremu. List s formulama identificira oblik i proces svake komponente tako da promjena u jednoj sirovini ne mijenja tiho kompletnu mješavinu.
Slika-linije za pranje prikazuje uzgojene gljive u procesnoj vodi prije ispuštanja i daljnje pripreme.
Ograničenja fizičkih nedostataka i-stanja
Naš standardni raspored nedostataka osnova je cijene za miješane uzgojene gljive. Postoci se procjenjuju prema neto težini proizvoda osim ako u specifikaciji nije navedena druga metoda uzorkovanja. Formula koja koristi cijele klobuke, delikatne komadiće kamenica ili divlje gljive zahtijeva-specifične definicije komponenti uz ograničenja-gotove mješavine.
| Atribut | Referentna granica | Komercijalno značenje |
|---|---|---|
| Omjer komponenti | Cilj ±3 postotna boda po vrsti | Kontrolirano izvaganim unosom i usklađivanjem serije. |
| Dijelovi van--veličine | Manje od ili jednako 10% | Fini i preveliki komadi izvan ugovorenog raspona krojeva. |
| Slomljeni komadi / fine | Manje od ili jednako 10% | Komadi manji od 10 mm u svakoj dimenziji za formulu kriška/komad. |
| Zavareni klasteri | Manje od ili jednako 5% | Tri ili više komada smrznuta zajedno i neodvojena laganim rukovanjem. |
| Labavi led | Manje od ili jednako 2% | Slobodan led odvojen od komada gljiva. |
| Promijenjene boje ili oštećeni dijelovi | Manje od ili jednako 5% | Jasna abnormalna promjena boje, modrice ili fizička oštećenja izvan vizualne reference. |
| Strani biljni materijal | Manje od ili jednako 1 komadu na 500 g | Supstrat ili biljni materijal koji nije dio deklarirane mješavine gljiva. |
| Strani materijal | Odsutan | U pregledanom uzorku nema kamena, stakla, metala, plastike, drva niti srodnih proizvoda. |
Mikrobiologija, teški metali i ostaci pesticida
Sljedeće mikrobiološke vrijednosti naše su komercijalne početne specifikacije za smrznuti sastojak namijenjen daljnjem kuhanju. Oni su granice, a ne stvarni rezultati. COA serije izvješćuje o izmjerenoj vrijednosti ili rezultatu prisutnosti/odsutnosti za odgovarajuću proizvodnu seriju. Priručnik za maloprodaju ili gotova-za-aplikacija zahtijeva zasebnu procjenu rizika i specifikaciju.
| Test | Ograničenje reference-narudžbe | COA izvješćivanje |
|---|---|---|
| Ukupan broj održivih | Manje od ili jednako 1.000.000 CFU/g | Izmjereni kvantitativni rezultat |
| Koliformi | Manje od ili jednako 1000 CFU/g | Izmjereni kvantitativni rezultat |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | Mjereni rezultat ili izjava o otkrivanju metode |
| Staphylococcus aureus | Manje od ili jednako 100 CFU/g | Izmjereni kvantitativni rezultat |
| Kvasac i plijesan | Svaki Manje od ili jednako 1000 CFU/g | Odvojeni izmjereni rezultati |
| Salmonela | Nema u 25 g | Prisutnost/odsutnost i količina uzorka |
| Listeria monocytogenes | Nema u 25 g | Prisutnost/odsutnost i količina uzorka |
Za mješavinu za-tržište EU-a koja sadrži obične gljive, bukovače i shiitake, referenca glavnog-gotovog proizvoda je manja ili jednaka 0,30 mg/kg na bazi mokre-težine. Kadmij zahtijeva-specifičnu kontrolu komponente: Manje od ili jednako 0,050 mg/kg zaAgaricus bisporusi Manje od ili jednako 0,15 mg/kg za druge uzgojene gljive. Divlje gljive imaju drugačiju kategoriju kadmija, tako da se formula za vrganje ili divlje-gljive ne izdaje samo pod pretpostavkom da se-uzgajaju. Ostaci pesticida uspoređuju se s primjenjivom maksimalnom razinom ostataka za svaki analit; EU zadana vrijednost je 0,01 mg/kg gdje nije postavljena posebna MRL.
Proizvodna vaga i obloženi karton ilustriraju kontrolu težine tijekom pakiranja gljiva.
Što sadrži COA serije
Navodimo naziv proizvoda, šifru formule, deklarirane postotke vrste, oblik rezanja, pred-tretman, pakiranje, proizvodnu seriju, datum proizvodnje, najbolje-do datuma, ograničenje specifikacije, jedinicu testiranja, metodu gdje je potrebno, stvarni rezultat i raspored puštanja. Stupac Stvarni rezultat sadrži izmjereni rezultat za tu seriju. Ne ponavlja maksimalnu vrijednost kao da je probno očitanje.
Sukladnost omjera je podržana zapisom izvagane mješavine. Fizička inspekcija može izvijestiti o--veličini, slomljenim komadima, nakupinama, labavom ledu i stranom materijalu. Laboratorijska područja mogu uključivati mikrobiologiju, ostatke pesticida i teške metale prema odredišnom programu. Zasebna izvješća unakrsno-referenciraju istu gotovu-seriju proizvoda.
Detekcija metala i otpuštanje paketa
Osjetljivost-detekcije metala ovisi o otvoru detektora, učinku proizvoda od gljiva, težini pakiranja, filmu i metodi provjere valjanosti. Praktična početna točka Zahtjeva za ponudu je Fe 2,5 mm, ne-Fe 3,0 mm i nehrđajući čelik 3,5 mm. Ove vrijednosti su predložene postavke za odabranu liniju i paket, a ne tvrdnja da svaka kombinacija detektora i paketa radi identično.
Puštanje paketa također uključuje provjeru neto-težine, pregled-pečata vrećice, stanje kartona, kodiranje serije i identitet formule. Mješavina može udovoljavati mikrobiološkim granicama i još uvijek stvarati problem s primanjem ako vrećica procuri, karton se sklopi ili naljepnica izostavi deklaraciju vrste. Stoga uključujemo specifikaciju pakiranja i izgled označavanja u datoteku narudžbe.
Zatvorene kutije prolaze kroz primjenjivi korak otkrivanja nakon pakiranja; osjetljivost je navedena za odabrano pakiranje i liniju.
Podudaranje aplikacija
Gotova jela i umaci
Kriške od 5–7 mm i kockice 10 × 10 mm rasporedite po umacima, jelima od tjestenine i nadjevima. Malo rastresitog leda i fiksni omjer pomažu u određivanju troškova recepta i upravljanju vodom.
Juhe i temeljci
Napredna formula shiitake-daje snažniji profil gljive, dok kamenica i kraljevska kamenica dodaju vidljivu strukturu. Proces kuhanja i ciljana veličina komada vode-prethodni odabir.
Hot-pot i azijski paketi
Cijeli nameko, četvrtine i veći nasumični komadi čuvaju prepoznatljivost vrste. Razvoj maloprodajnih pakiranja kontrolira vidljivost komponenti, punjenje vrećica, popis vrsta naljepnica i prezentaciju-hladnog lanca.
Pizza i usluga prehrane
Narezane mješavine s-šampinjonima odgovaraju pizzi, tjestenini i sredi-kuhinjskoj upotrebi. 1 pakiranja od kg i 2,5 kg smanjuju izloženost otvorenih-pakiranja i omogućuju praktičnu rotaciju zaliha zamrznutog.
Kako usporediti dvije mješovite-ponude gljiva
Počnite s cijenom formule, a ne s cijenom kartona. Ponuda s popisom pet vrsta bez postotaka ostavlja najvažniju troškovnu varijablu nedefiniranom. Usporedite deklarirani postotak svake gljive, njen kultivirani ili samonikli status, njen rez, neto težinu i toleranciju omjera. Zatim usporedite kontrolira li dobavljač formulu pomoću vaganih inputa i može li se zapis serije povezati s kodom gotovog kartona.
Zatim usporedite fizički raspored. Jedan dobavljač može nazvati vreću slobodnom tečnošću dok dopušta 10% zavarenih skupina; naše uobičajeno početno ograničenje je manje od ili jednako 5%. Ponuda može uključivati kriške od 5-7 mm, ali izostaviti dopuštene sitne komade i lomljene dijelove. Naša referenca kontrolira--materijal veličine i slomljene komade zasebno na Manje od ili jednako 10% svaki, labavi led na Manje od ili jednako 2%, i promijenjenu boju ili oštećeni materijal na Manje od ili jednako 5%. Ova polja otkrivaju predstavlja li niža cijena stvarnu komercijalnu uštedu ili širu toleranciju proizvoda.
Na kraju usporedite postupak i dokumente. Provjerite je li svaka vrsta neblanširana ili blanširana, je li proizvod namijenjen daljnjem kuhanju, koje su mikrobiološke granice ugovorene te mijenjaju li samonikle gljive program te-metala. Paket dokumenata treba identificirati isti kod formule, seriju, datume i pakiranje kao i pošiljka. Potpuna usporedba stoga zajedno koristi list s formulom, specifikaciju, strukturu COA-e, list pakiranja, MOQ, vrijeme isporuke i plan hladnog-lanca.
Referenca inspekcije pri dolasku
Prilikom primitka, držite proizvod u smrznutom stanju i identificirajte odabrane kutije ždrijebom. Zabilježite stanje kutije i pečata, temperaturu proizvoda, neto težinu, izgled formule, slobodno-tekuće stanje, labavi led, posjekotine i vidljive nedostatke prema pisanom planu uzorkovanja. Ako se u narudžbi koristi odobreni referentni uzorak, usporedite ga u istom smrznutom ili definiranom odmrznutom stanju. Inspekcijski zapisnik treba identificirati veličinu uzorka, seriju, datum i metodu tako da se svaka razlika može ocijeniti prema ugovoru, a ne prema općem vizualnom dojmu.
Pakiranje, MOQ i planiranje spremnika
Programi za rasutu količinu obično koriste PE oblogu-razvrstane unutar izvozne kutije. Uobičajene konfiguracije su 1 × 10 kg, 10 × 1 kg, 4 × 2,5 kg i 2 × 5 kg. Mogućnosti prehrane i maloprodaje uključuju jedinice od 500 g, 1 kg i 2,5 kg. Projekti privatnih-oznaka određuju strukturu filma, format pečata, jezik naljepnice, crtični kod, redoslijed vrsta, postotke sastojaka, kodiranje datuma, oznake kartona i zahtjeve za palete.
| Standardni MOQ | 10 metričkih tona za običnu rasutu mješavinu. |
| Prilagođena formula / tiskana maloprodajna MOQ | 15 metričkih tona, ovisno o minimumu za film i tisak. |
| Količina-mješovitog spremnika | Od oko 3 metričke tone po kompatibilnom smrznutom artiklu kada se proizvodnja i pakiranja mogu kombinirati. |
| Planirano opterećenje hladnjače od 20 stopa | Otprilike 10–12 metričkih tona, ovisno o kartonima, paletama i nosivosti rute. |
| 40 stopa visok-kockasti teret za planiranje hladnjače | Otprilike 22–24 metričke tone, ovisno o konfiguraciji pakiranja i legalnoj nosivosti. |
| Smrznuto stanje | Skladištenje i transport na manje od ili jednako -18 stupnjeva; nema ponovnog odmrzavanja i ponovnog smrzavanja. |
Općenite izvozne kutije na paleti ilustriraju konfiguraciju pakiranja; slika ne tvrdi da je određena mješovita{0}}serija gljiva.
Dokumenti, sljedivost i zamrznuta dostava
Dajemo potpisanu specifikaciju proizvoda, deklaraciju formule, popis pakiranja, komercijalnu fakturu, teretnicu, potvrdu o podrijetlu, COA serije i primjenjiva laboratorijska izvješća. Zdravstveni ili fitosanitarni dokumenti, preslike potvrda i obrasci kupaca navedeni su u rasporedu dokumenata narudžbe gdje je relevantno.
Gotov kod povezuje mješavinu sa serijama sirovina-materijala komponenti, zapisima procesa, stvarnim ulaznim težinama, datumima zamrzavanja, linijom pakiranja i otpremom. Prije otpreme, kartoni i stanje hladnjaka provjeravaju se prema narudžbi. Konačni plan utovara odražava dimenzije kartona, upotrebu paleta, odredišna pravila i opremu nosača.
Često postavljana pitanja
1. Koje se gljive mogu uključiti u IQF mješavinu smrznutih gljiva?
Uobičajene kultivirane opcije uključuju šampinjone, shiitake, kamenice, kraljevske kamenice i nameko. vrganji,Suillus, slamnata gljiva ili crna gljiva mogu se navesti kada su u formulu upisani njihov točan identitet, postotak, rez i program testiranja tržišta.
2. Mogu li naručiti fiksni postotak za svaku gljivu?
Da. Svaku vrstu navodimo kao postotak gotove neto težine, a formula iznosi ukupno 100%. Naša standardna radna tolerancija je ±3 postotna boda po komponenti, podržana izvaganim šaržnim unosima i usklađivanjem.
3. Koje su standardne formule za miješane-gljive dostupne?
Polazne točke uključuju jednaku mješavinu pet{0}}gljiva po 20% svaka, formulu shiitake-naprijed 30/25/20/15/10 i formulu-na čelu sa šampinjonima 40/25/15/10/10. Također proizvodimo prema popisu materijala kupca.
4. Koji se krojevi i veličine mogu isporučiti?
Uobičajeni formati su kriške od 5–7 mm, kockice od 10 × 10 ili 15 × 15 mm, nasumični komadi od 10–30 mm, cijele male gljive i četvrtine. Formula dodjeljuje rez svakoj vrsti umjesto da pretpostavi da jedan rez opisuje cijelu mješavinu.
5. Jesu li gljive blanširane ili neblanširane?
Oba postupka dostupna su ovisno o vrsti i primjeni. Navodimo prethodni tretman za svaku komponentu jer blanširanje može promijeniti boju, teksturu, okus, otpuštanje vode i mikrobiološku učinkovitost.
6. Koje tjelesne mane se kontroliraju?
Naša redovita referenca je izvan--veličine komada Manje od ili jednako 10%, slomljeni komadi/sitnje Manje od ili jednako 10%, zavarene nakupine Manje od ili jednako 5%, labavi led Manje od ili jednako 2%, diskolorirani ili oštećeni komadi Manji od ili jednak 5%, strani biljni materijal Manji od ili jednak 1 komadu na 500 g i strani materijal odsutan.
7. Kako se mjeri-uvjet slobodnog protoka IQF-a?
Tri ili više komada zajedno smrznutih i neodvojenih laganim rukovanjem tretiramo kao zavareni grozd. Osnovna vrijednost gotove-mješavine ograničava ove nakupine na manje od ili jednako 5% po težini, a rastresiti led na manje od ili jednako 2%.
8. Koje se mikrobiološke granice koriste?
Početna specifikacija je ukupni živi broj manji od ili jednak 1.000.000 CFU/g, koliformi manji od ili jednak 1.000 CFU/g,E. coli <10 CFU/g, S. aureusManje od ili jednako 100 CFU/g, kvasac i plijesan svaki Manje od ili jednako 1000 CFU/g, iSalmonelaplusL. monocytogenesnema u 25 g.
9. Kako se postupa s ograničenjima olova i kadmija u EU-u u miješanoj formuli?
Olovo je referentno manje od ili jednako 0,30 mg/kg za obične gljive, gljive bukovače i shiitake. Kadmij je-specifičan za komponente: manji ili jednak 0,050 mg/kg zaAgaricus bisporusi Manje od ili jednako 0,15 mg/kg za druge uzgojene gljive. Komponenta divlje-gljive koristi svoju primjenjivu kategoriju i mijenja plan testiranja.
10. Što pokazuje COA serije?
Potvrda o autentičnosti identificira formulu, postotke vrsta, komade, pred{0}}tretman, seriju, datume, granice specifikacije, jedinice, metode gdje je potrebno, stvarni rezultat i raspolaganje. Stvarni rezultat je izmjerena vrijednost za tu proizvodnu seriju, a ne kopirana granica.
11. Kako se dokazuje omjer mješavine ako nije laboratorijski test?
Evidencija proizvodnje prikazuje ciljne kilograme i stvarne izvagane kilograme za svaku komponentu, zajedno s kodovima izvorne serije i izračunatim postotkom dovršenosti. Skupno usklađivanje pokazuje da deklarirana formula iznosi ukupno 100%.
12. Koje su opcije pakiranja i privatne-oznake dostupne?
Formati u rasutom stanju i za hranu uključuju 1 × 10 kg, 10 × 1 kg, 4 × 2,5 kg i 2 × 5 kg. Maloprodajni programi mogu koristiti jedinice od 500 g ili 1 kg s dogovorenim filmom, ilustracijama, crtičnim kodom, deklaracijom vrste, oznakama na kartonu i kodiranjem datuma.
13. Koji su MOQ, vrijeme isporuke i količine za hlađenje?
Uobičajeni MOQ je 10 metričkih tona za redovitu rasutu formulu i 15 metričkih tona za novi prilagođeni ili tiskani program. Vrijeme isporuke je obično 15-21 dan. Planirana opterećenja su oko 10-12 metričkih tona u hladnjači od 20 stopa i 22-24 metričke tone u kockastoj hladnjači-visoki 40 stopa.
14. Što trebam poslati za točnu ponudu miješanih-gljiva?
Pošaljite svaku vrstu i postotak gljiva, razrezane prema komponenti, statusu blanširanja, greškama i mikrobiološkim granicama, odredišnom tržištu, pakiranju, količini, primjeni, luci, Incotermu, zahtjevima privatne-oznake i popisu dokumenata. Postojeći list s formulama ili format COA-a mogu se preslikati u ponudu.
Pošaljite jedan potpuni zahtjev za ponudu za miješane gljive za IQF
Recite nam postotke vrste, rez za svaku komponentu, neblanširani ili blanširani proces, ograničenja nedostataka, mikrobiološko tržište i tržište ostataka, rasuto ili privatno -pakiranje s etiketom, količinu narudžbe, odredišnu luku i potreban rok isporuke. Na istoj osnovi ćemo pripremiti formulu, komercijalnu specifikaciju, opseg dokumenta, plan pakiranja i ponudu.
Zatražite trenutnu ponudu miješanih gljivaPreuzmite kompletan katalog smrznute hrane
Popularni tagovi: iqf smrznute miješane gljive, Kina iqf smrznute miješane gljive proizvođači, dobavljači, tvornica
Par
neSljedeći
ne
